LeCheese – appen med alle verdens oste
Her er osteappen, vi alle har ventet på. LeCheese vil samle info om alle verdens oste. Her er historien bag.
En morgen på Alkmaars ostemarked
På ostemarkedet i Alkmaar bliver fortiden og nutiden elegant og interessant bundet sammen af gouda
Ost på Motley
Et foreviget besøg og hyggelig ostesnak på et særligt ostested...
Top 10 fra osterejse til Holland
Her er min top 10 over oplevelser fra en uforglemmelig osterejse til Holland
På ostetur til goudas hjemland
Stemningsbilleder fra min osterejse til Holland, der byder på meget gouda men også andet.
Glædelig jul og god ost!
Glædelig jul ønsker Ostesnak til alle sine læsere.
Den ultimative julegave til osteelskeren
Mangler du en idé til en julegave til ham eller hende, der elsker ost? Her er de ultimative gaveidéer.
Til OsteVM i Bergen
World Cheese Awards eller OsteVM blev i 2018 afholdt i Bergen. Læs om mine oplevelser af den årlige ostebegivenhed.
Mens vi venter på OsteVM
OsteVM bliver afholdt i Bergen i 2018. Som optakt har jeg mødt en af dommerne og en af ostemagerne.
Et ostebord kom med posten
Reklame. Klingenberg Ost & Delikatesser har lanceret en osteabonnement-service. Læs om min oplevelse og se det ostebord, der kom ud af det.
Tiden flyver…
Ostebloggen har ligget lidt stille - men ikke ostepassionen. Her er et par ostehøjdepunkter fra den seneste tid.
Træhyldens rolle
Osteproduktion handler også om, hvad ostene modner på. Hylder af træ eller plastik/stål. Læs om træets vigtige rolle for osten.
Test: Er du ostenovice eller aficionado?
Test din osteviden. Svar på 10 spørgsmål i Ostesnaks test, og se om du er oste-novice eller -aficionado. Klar - parat - start!!
Top 7-listen over sjove oste fra CHEESE 2017
Her er min top 7 over sjove oste fra ostefestivallen i Bra i Italien.
Stemning fra ostefestivalen CHEESE
Ostefestivallen CHEESE er en stor byfest, hvor producenter møder bønder, forbrugere, journalister og andre osteglade folk.
Mine oplevelser fra europæisk ostesymposium
Ost & Ko-projektet afholdt ostesymposium med interessante talere. Bloggere med vinderopskrifter præsenterede deres retter med ost i. Her får du et resumé!
Nedtælling til påske
Påske og ost hænger sammen. Her er tre anderledes - og sjove - oste/påskeæg
Tag med til en ostegrotte i storbyen
Murray's i New York modner oste i sin ostegrotte (eller kølerum). Se hvordan det så ud, da jeg fik turen rundt i Murray's Cheese Caves.
Har du tjek på fedtet i din ost?
Hvad gør fedtet egentlig for osten, når det kommer til smag og konsistens? Og hvad med fedt i tørstof og fedtprocent?
Smagen af mælk
Mælk tager blandt andet smag fra det foder koen har spist, og det påvirken ostens smag. Bliv klogere på mælk, urter og ost her.
Kåring af Nordens Ost
102 oste ventede bedømmerne til Nordisk Ostefestival, og det førte bl.a. til kåring af Nordens Ost. Læs om min oplevelse her.
Radiotavshed og en smuk ost
En tre års parmesan kan sagtens være flot bordpynt, som det var tilfældet her på bordet til vores konfirmation.
Ostesmagning i spisestuen
Ostesmagning i spisestuen. Her er et kort resumé fra aftenen, hvor vi smagte os igennem Europas ostelande og nogle repræsentanter fra hvert land.
Osteblogger i Kvickly
Jeg vil som osteblogger fortælle små historier om ost og dele inspiration ud i tilbudsaviserne fra Kvickly. Fx er der gode råd til påskens ostebord.
Hækl et bånd til din ost
Hækl dit eget bånd og udsmyk din ost. Ikke mange oste bliver iklædt deres eget hjemmehæklede ostebånd.
Ostesmagning og gastronomisk workshop – vil du med?
Udover en osterejse gennem Europa skal vi afprøve 'reglerne' for, hvad der passer godt til ost. En aktiv og sjov aften.
Ostetips i Mad&venner
Mad&venner bringer en artikel om ost - med tips og tricks fra de professionelle og bloggernes bedste opskrifter med ost. Der er også baggrundsinfo om ost.
Julegaver til alle osteelskere
Mangler du en julegave til en, der elsker ost? Så får du her Ostesnaks bud på gode gaver til alle osteelskere.
Landskabet i gryden
'Et lands køkken er et landskab puttet i en gryde' er et skønt citat, der handler om terroir - og er med til at forklare en osts karakteristika.
12 minutters ostesnak i Radio 24syv
Radio 24syvs program Croque Monsieur indeholder altid en gæst med en ost.
Cheese Up Your Life
Ny kampagne sætter fokus på ostekulturen i bl.a. Danmark. Under navnet Ost & ko, kommer vi de kommende år til at høre meget mere om ost.
Længe leve osterevolutionen!
Et par tanker om en osterevolution, mens Samvirke gør status over Coops madmanifest efter et år i marken.
Har du bladret i bogen?
Se med her, hvor forfatter Camilla Bojsen-Møller fortæller om bogen Ost på bordet. En kort video produceret af Samvirke.
Historien om laktoseintolerance
Hvad er laktoseintolerance? Og hvordan gør du, hvis du også er glad for ost? Her er både forklaring og gode råd om laktoseintolerance og ost.
Restauranternes hjemmelavede ost
På restauranterne er de begyndt at lave deres egen hjemmelavede ost. Fx på Bæst, hvor de dagligt laver mozzarella (og mascarpone og ricotta) og på AOC, der her viser hvordan de laver en friskost.
Ses vi i Kvickly?
Det seneste nummer af Samvirke bringer en flot artikel om bogen OST på bordet (læs artiklen her).
Ostebord i Lounge (TV2 Lorry)
Se med da jeg var i Lounge på TV2 Lorry og talte om oste og lavede et ostebord. Her var oste fra både Frankrig, Italien, Spanien og Danmark med.
P4 København – fra rygeost til manchego
Ostesnak gæstede P4 til en snak om ost i anledning af lanceringen af bogen OST på Bordet.
Vil du vinde en signeret ostebog?
Kunne du tænke dig et eksemplar af min ostebog 'OST på bordet', så bliver du måske den heldige vinder af konkurrencen, der får tilsendt en signeret ostebog.
Ostesnak på Radio 24syv
Kan 40 minutter blive for lang tid at tale om ost? Overhovedet ikke. Det fandt jeg ud af, da jeg besøgte Radio24syv.
Ostebog ud over stepperne
Kogebogen Ost på BORDET udkommer den 23. marts 2015.
Hvad posten bragte
I dag kom min ostebog 'OST på bordet' fra trykken. En flot bog med opskrifter med ost og skønne historier om ost.
Kun Jarlsberg er Jarlsberg – eller hvor galt det kan gå
Ost er vel ost - eller? Ikke, hvis du spørger norske TINE, der står bag en Jarlsberg-kampagne, der trækker smilene frem.
Nu skal der OST på bordet!
Kogebogen Ost på bordet er gået i trykken. Det er en bog med osteanekdoter, opskrifter og brugbare ostetips.
Livet er for kort til dårlig ost
Vi skal gøre os umage med vores ost. Her er et par gode tips til, hvordan du får den bedste oplevelse ud af din ost.
Ny ostebog på vej
En ostebog er undervejs. Fuld af opskrifter og historier med ost.
Den perfekte værtindegave
Mangler du en idé til en værtindegave til en, som er glad for ost? Her er idéen til den perfekte værtindegave.
Life is gouda!
Jeg elsker sjove citater om ost. Her handler det om gouda.
Forskere efterlyser osteelskere – er det dig?
Drømmer du om at spise ost - gratis - hver dag i tre måneder? Så leder forskerne måske efter dig!
Den perfekte ost til pizza – ifølge forskerne
Læs her hvad forskerne mener er den perfekte ost til pizza - eller oste.
Præstens rolle i ostehistorien
Den svenske ost Präst har en historie, der er knyttet til de svenske præster i 1700-tallet.
I yogaens verden: Mindful ostesmagning
Mindful ostesmagning sætter alle sanser i spil. Herved kommer alle ostens små nuancer bedre frem - og smager af så meget mere.
På Knuthenlund smelter fortid og nutid sammen
Tag med til Knuthenlund og oplev den særlige stemning og de flotte oste.
Schweizernes andel i svenske Grevé
Den svenske ost grevé er som andre skandinaviske oste blevet til med lidt hjælp fra udlandet.
Sådan smager du på ost som en ostenørd!
Sådan smager du på ost! Følg disse step og få langt større glæde af at smage på ost.
6. klasse på osteskole
6. klasses elever på osteskole. Se hvad det gik ud på, og hvilke osteretter de lavede i skolekøkkenet.
Meningen med myseost
Vinterferie i Norge og myseost hænger sammen - men hvad er egentlig meningen med denne karamelsmagende ost.
Sommerferie: Skal du møde en ost?
Ferie og oplevelser. Tag ud og mød en ost. Her er fire europæiske osteperler, der er værd at rejse til.
Året der gik: 2013 i osteperspektiv
Her er året 2013 set gennem de største osteoplevelser, jeg har haft.
Say Cheese – om oste i San Francisco
Læg vejen forbi disse steder, hvis du vil opleve oste i San Francisco.
Ost ombord
Mettes Paris er en skøn blog om livet i Paris, og Mette er gæsteblogger og fortæller om en rejse med en ost.
Ostenørdernes paradis: Mejerimuseet Lactopôle
Lactopole er navnet på et mejerimuseum, der er ostenørdernes paradis.
Fantastiske bryllupskager… af ost!
Bryllupskage af ost? Ja da. Se her hvor flot det kan være.
En rigtig gammel ost
Lagring giver en ost styrke og karakter. Her er historien om en rigtig gammel ost.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Min første osterejse i udlandet gik til grotterne, hvor Roquefort lagrer. Fantastisk oplevelse.
Banon – den lille gedeost fra Provence
Læs historien om banon, den fine gedeost fra Provence med den exceptionelle indpakning.
Stik mig et ostespørgsmål!
Box Quiz fås i en osteudgave - lige noget for osteelskere.
Ostens mirakuløse egenskaber
Læs om forskernes resultater, når det gælder ost og sundhed.
Fire meter ostebord
Se det flotteste ostebord. Det er del af min juletradition.
Neufchatel – hjertet med den store smag
Neufchatel er en fransk egnsost, der kendes på sin hjerteform. Læs historien bag hvidskimmelosten.
Reblochon – fra skattesnyd til vinterretten Tartiflette
Reblochon er en skøn alpeost med smag og historie. Brug den i vinterretten Tartiflette.