Smags Brians den Bedste

Kom og smag ‘Brians den bedste’!

Ensomme snefnug hvirvler i blæsten denne kolde skærtorsdag. Men indenfor på Humlebæk Mikro Mejeri er der trangt og varmt. Rigtig mange mennesker …

Ostebord til påske

God ost. God påske.

I dag har jeg brugt lidt tid på at lave en ‘time lapse’, altså en masse billeder sat sammen til en lille …

Pastor del Valle_gedeost

Andalusiske gedeoste

Længe har det stået på min ‘bucket list’: At besøge det lille andalusiske mejeri Pastor Del Valle. Og nu lykkedes det, da …

Feta med peber

Hjemmelavet salatost (feta)

Selv om jeg ofte kalder denne ost for feta, så er det naturligvis ikke ægte feta. For feta bærer oprindelsesbetegnelsen DOP og …

Osteplanker

Træhyldens rolle

Jo dybere man forvilder sig ind i ostenes forunderlige verden, jo flere nørdede deltaljer og kompleksiteter får man øje på. Tag nu …

Ostesnak 2017

Ostesnak 2017: Highlights

Så gik der sørme et år mere. Og det får mig til at tænke på, hvad det forgangne år bragte – både …

Adventskalender-4

Fjerde søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 4 SPONSERET INDLÆG/REKLAME Juleaften og fjerde advent på én og samme tid! Det betyder, at vi er kommet til den …

Adventskalender-3

Tredje søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 3 SPONSERET INDLÆG/REKLAME Jeg ved ikke, hvordan du har det. Men jeg synes, der er meget at se til i …

Adventskalender-2

Anden søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 2 SPONSERET INDLÆG Så blev det anden søndag i advent, og der er endnu en chance for at vinde god …

Adventskalender-1

Første søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 1 SPONSERET INDLÆG Så blev det første søndag i advent, og jeg tager for femte gang hul på en ny …

Bufala

Historien om bøffelmælk

Mit kendskab til bøffelmælk og –ost var noget begrænset, før jeg drog til ostefestivallen CHEESE i Norditalien. Faktisk begrænset til bøffelmozzarella for …