Currently browsing category

Dansk ost

Danbo BGB

Danmarks nationalost

Der blev klappet i hænderne i den danske osteverden i sidste uge. Den 19. oktober kom der svar efter mere end 7 …

Lykkelunds geder

Lykkelunds drøm om gedeost

Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund …

To pesto med ost

Hvilken ost bruger DU i pesto?

Urter ser ikke bare godt ud, de smager også skønt.   Det er udgangspunktet i Ost & Kos seneste konkurrence for madbloggere, …

Bogen om Thise Mejeri

Fortællingen om Thise Mejeri

I øjeblikket skriver min yngste søn en opgave om Steve Jobs og Apple. Om hvordan Steve Jobs og hans idéer har ændret …

Nordens Ostefestival

Kåring af Nordens Ost

Da jeg for nogle uger siden skrev, at jeg skulle smage 80 oste som ostebedømmer ved årets Nordiske Ostefestival, så var det …

Ostemadder på stribe

Hvem siger ostemadden er død?

Vi har ved flere lejligheder læst i medierne (fx her), at ostemadden er på tilbagegang hos danskerne til fordel for specialoste, som …

Mad og Venner

Ostetips i Mad&venner

Findes der noget bedre end at sidde med et splinternyt madblad og en god kop kaffe foran sig? I denne måneds udgave …

Coleslaw med rygeost

Coleslaw med røg

Den danske rygeost er den eneste ost, som man med sikkerhed ved, stammer fra Danmark. Den er da også noget særligt, denne …

Broccolitærte med ost

Kom ost i din tærtedej!

Ost i madlavning minder på mange måder om krydderier: To oste smager ikke ens, det gør to krydderier heller ikke. Ikke alle retter …

Rød løber

Mere end en osteforretning

I dag behøver århusianerne ikke længere nysgerrigt at trykke næsen flad mod ruderne, for nu åbner Arla Unikas butik i Klostergade, midt …

Preben

De små stemmer…

Det er svært for en lille stemme at blive hørt, når alle omkring har mulighed for at råbe højere – og derfor …

Jutta Bojsen-Møller

Hvilken ost spiste Jutta?

18. juni 2015. Valgdag. Store beslutninger og et lille kryds. Har du sat dit? Hvis vi for et øjeblik rejser 100 år …

Danbo med bukkehorn

En anderledes skæreost

For noget tid siden var jeg med til en demo af min bog, hvor jeg stod sammen med en fra Endrup Andelsmejeri, som havde …

1000 ostemadder

Ostival

1.000 ostemadder stod klar til de første besøgende, da Ostivalen åbnede i dag. Det var anden gang, at København havde sin egen …

Tomme på marked

Ostestemning i Haute-Savoie

Jeg har været på et lynvisit i Haute-Savoie (i det østlige Frankrig) for at se på ost. Og det bliver vel næsten ikke …