Currently browsing category

Dansk ost

Pauls oste

Pauls oste

SPONSORERET INDLÆG / REKLAME Tydeligt forventningsfuld og spændt tog en smilende Paul Cunningham imod pressen, da han præsenterede resultatet af et osteprojekt, der …

Tothaven

Et gårdmejeri bliver til

En varm sommermorgen træder jeg ind på gårdspladsen med de toppede brosten på Tothaven lige udenfor Hundested. Her bor Pernille og Jakob …

Smags Brians den Bedste

Kom og smag ‘Brians den bedste’!

Ensomme snefnug hvirvler i blæsten denne kolde skærtorsdag. Men indenfor på Humlebæk Mikro Mejeri er der trangt og varmt. Rigtig mange mennesker …

Danbo BGB

Danmarks nationalost

Der blev klappet i hænderne i den danske osteverden i sidste uge. Den 19. oktober kom der svar efter mere end 7 …

Lykkelunds geder

Lykkelunds drøm om gedeost

Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund …

To pesto med ost

Hvilken ost bruger DU i pesto?

Urter ser ikke bare godt ud, de smager også skønt.   Det er udgangspunktet i Ost & Kos seneste konkurrence for madbloggere, …

Bogen om Thise Mejeri

Fortællingen om Thise Mejeri

I øjeblikket skriver min yngste søn en opgave om Steve Jobs og Apple. Om hvordan Steve Jobs og hans idéer har ændret …

Nordens Ostefestival

Kåring af Nordens Ost

Da jeg for nogle uger siden skrev, at jeg skulle smage 80 oste som ostebedømmer ved årets Nordiske Ostefestival, så var det …

Ostemadder på stribe

Hvem siger ostemadden er død?

Vi har ved flere lejligheder læst i medierne (fx her), at ostemadden er på tilbagegang hos danskerne til fordel for specialoste, som …

Mad og Venner

Ostetips i Mad&venner

Findes der noget bedre end at sidde med et splinternyt madblad og en god kop kaffe foran sig? I denne måneds udgave …

Coleslaw med rygeost

Coleslaw med røg

Den danske rygeost er den eneste ost, som man med sikkerhed ved, stammer fra Danmark. Den er da også noget særligt, denne …

Broccolitærte med ost

Kom ost i din tærtedej!

Ost i madlavning minder på mange måder om krydderier: To oste smager ikke ens, det gør to krydderier heller ikke. Ikke alle retter …

Rød løber

Mere end en osteforretning

I dag behøver århusianerne ikke længere nysgerrigt at trykke næsen flad mod ruderne, for nu åbner Arla Unikas butik i Klostergade, midt …

Preben

De små stemmer…

Det er svært for en lille stemme at blive hørt, når alle omkring har mulighed for at råbe højere – og derfor …

Jutta Bojsen-Møller

Hvilken ost spiste Jutta?

18. juni 2015. Valgdag. Store beslutninger og et lille kryds. Har du sat dit? Hvis vi for et øjeblik rejser 100 år …

Danbo med bukkehorn

En anderledes skæreost

For noget tid siden var jeg med til en demo af min bog, hvor jeg stod sammen med en fra Endrup Andelsmejeri, som havde …