Pizza bianca med hjemmelavet ricotta
Hvad enten du har lavet ricottaen selv eller ej, så er en pizza bianca altid en delikat ting. Her er min hjemmelavede …
Jordbærkage med ricottacreme
Jeg er så glad for at være vokset op med skiftende årstider. Jeg elsker, når efterårets mørke og kulde kommer snigende, og …
Hjemmelavet ricotta
Har du lyst til at kaste dig ud i at lave din egen ost, vil jeg foreslå, at du lægger ud med …
Pizza bianca med laks, savoykål og ricotta
Nogle gange planlægger jeg en ny opskrift til bloggen lang tid i forvejen, andre gange opstår det spontant. Som i aften, hvor …
Ost på farten
‘Hvad skal du ha’ på?’, spørger Madbloggerudfordringen og ostekulturkampagnen Ost & Ko. De svarer med det samme: ‘Du skal ha’ fart på!’ Under …
Søndag morgen med ostesnak
Hvis du ikke kender radioprogrammet Croque Monsieur søndag morgen på Radio 24syv, så er tiden kommet. Morten Lindberg (også kendt som Master …
12 klokkeslag – 12 druer og ricottakugler
De 12 klokkeslag er soundtracket til overgangen mellem det gamle og det nye år. Og det markerer vi på forskellig vis verden …
Forskellen mellem ricotta og mascarpone
Ricotta og mascarpone er et must i det italienske køkken, og de kan bruges til både salte retter og søde desserter. Ricotta …
Grillede padron-peberfrugter med gedeost
I sommerferien gik turen til Andalusien, og her spiste vi flere gange de små grønne padron-peberfrugter. Svitsede med olie og salt er …
En rigtig sommerdessert: Ricottais med jordbær
Solen bager lige fra morgenstunden, og den travle hverdag er en tanke langt borte. Jeg har de seneste dage eksperimenteret lidt med …
Masser af opskrifter med italiensk ost
Tak for de mange kommentarer, der kom på konkurrencen om Moderne Mammas nye kogebog. I skulle skrive hvilken italiensk ost, I gerne …
Kærlighed til ost i Rødovre
Kærlighed til god ost. Intet mere. Og intet mindre. Oscar Ferrero er italiener bosat i Danmark og har de seneste fem år …
Ricotta redder aftensmaden… igen
Ok, det lyder næsten som breaking news på et nyhedsmedie, og så dramatisk var det jo nok ikke. Men klokken var fem minutter …
Lakserillette med ricotta – kan man det?
Jeg har sagt det før (og kommer nok også til det igen): Ricotta kan bruges til stort set alt! Også til en …
Kan man bage en ricotta?
En kollega fortalte mig en dag, hvordan hun havde bagt ricotta i ovnen og brugt den i en salat. Jeg har jo …
Ricottais – min ”nye klassiker”
Jeg synes, det er skægt at prøve nye opskrifter af – eller give kendte ting et nyt twist. Så det sker ret …
Bruschetta med ricotta – a la Moderne Mamma
Forleden tilbragte jeg en hyggelig aften i selskab med blandt andre to af de charmerende ”Moderne Mammaer”. Farvestrålende og skønne italienske kvinder, …
Klangen af ostetrio
Tallet tre er centralt i de fleste eventyr. De tre prøver, de tre prinsesser osv. Denne ostetrio smager eventyrligt, men du får …
Muesliboller med ricotta
Ricotta er sådan et sjovt produkt. Vi danskere har ret svært ved at finde ud af, hvad vi egentlig kan bruge det …