Lige herunder finder du opskrifterne opdelt efter type (tapas og hapsere, salater og måltider, tilbehør til ost og desserter med ost). Længere nede får du alle på én gang.
Du kan også søge i søgefeltet øverst på siden.
12 klokkeslag – 12 druer og ricottakugler
I fx Spanien og Venezuela spiser man nytårsaften 12 druer til klokkens slag. Byt druerne ud med små ricottakugler - der også kan spises resten af året.
Is med smag af ost
Is med et salt indslag er et forfriskende pust på dessertbordet. Her er opskriften på is med rosmarin, parmesan og balsamico glace.
Nytårsaftens store ostebrag
Nytårsaftens osteanretning skal være noget særligt. Her får du idéer og opskrifter til fire små anretninger med ost, tilbehør og brød.
Havtornkompot til blå oste
Havtorn har en helt særlig smag (og er i øvrigt spækket med vitaminer). Her er de lavet til kompot med æble og vanilje - lige til at nyde med en blå ost.
Erstat kødet med ost
Panér et stykke ost, steg det og servér det på middagstallerkenen i stedet for kød. Her får du opskriften på paneret feta og beaumont (gul ost).
Manchego med membrillo (kvædebrød)
En spansk klassiker er at servere membrillo eller kvædebrød på dansk til en god trekant manchego.
Kom ost i din tærtedej!
Denne broccolitærte har revet ost i dejen. Det giver en krydret underspillet smag af ost og sætter prikken over i'et.
Det gode tilbehør til ost
Lidt godt tilbehør til ost sætter prikken over i'et. Her får du en nem opskrift på rosiner, der har trukket i en lage af kirsebæreddike kogt op med farin.
På tapas-crawl
Spaniens mange tapas er utroligt varierede. En af dem bygger på en gammel tradition; At konservere ost i olivenolie. Det giver også osten mere smag.
Alt-i-en madbloggerudfordringen
En spansk linseret spices op med lidt grillet halloumi.
Taleggio i portobellosvampe
Den italienske rødkitost taleggio har god smag og smelter fint. Den er her brugt i fyldte portobellosvampe.
Tortilla med cheddar og emmental
En let og velsmagende tapas, som børn selv kan lave om eftermiddagen eller i weekenden. Men den kan også nydes af voksne.
Grillede padron-peberfrugter med gedeost
Her får du opskriften på grillede padron-peberfrugter fyldt med en creme af ricotta og gedeost. Tilbehør til grillmaden eller servér med en salat.
Grillede tomater med pesto og parmesan
Disse grillede tomater med pesto og parmesan er lette at lave og smager fantastisk. Godt tilbehør til FX grillmiddagen.
En rigtig sommerdessert: Ricottais med jordbær
Lækker blød ricottais med marsala og balsamicosyltede jordbær. Her får du opskriften på en skøn sommerdessert.
En anderledes skæreost
Danbo tilsat frø af bukkehorn er en ny ost, som jeg smagte for nyligt. En skæreost med en mild og behagelig smag af karry.