Ostefamilien fra Geilo
Lidt uden for Geilo bor en familie, der lever og ånder for ost. Om sommeren bor familien og deres 200 malkegeder oppe på fjeldet, hvor dyrene græsser frit, mens familien laver myseost og andre oste af deres mælk.
På gedesafari med Gedeskæg
Gedeskæg er navnet på oste lavet af mælk fra Payoya-geder, der græsser hele dagen i Sierra de Grazalema-naturparken. Tag med på gedesafari!
Gedeost ved Verdens Ende
Roberto fik passionen for geder og gedeost ind med modermælken, men det er ikke altid nemt at være ostemager ved Verdens Ende.
Vind skønne hollandske gårdoste
Fjerde søndag i advent, og nu kan du vinde tre skønne hollandske gårdoste fra Dutch Deli
På mejeribesøg i Nordnorge…
På Sæterstad Gårdmejeri laver de gedeost af mælk fra egne geder. Endda også en blåskimmelost af gedemælk!
Gedeost og holistisk afgræsning
Dét er noget, der interesserer Claus, den ene halvdel af Copenhagen Goat Milk. Læs mere om det sjællandske gårdmejeri her.
En frisk gedeostesnack
Denne lille hapser med gedeost tager ingen tid at lave - til gengæld smager den godt 🙂
Spansk gedeost med peber
Fire km nede ad en grusvej ligger et lille gårdmejeri, der laver råmælksoste af mælk fra egne geder. Tag med på besøg.
Et gårdmejeri bliver til
Tothaven Gårdmejeri åbnede i 2019. Læs om tankerne bag og følg forberedelser før åbningen.
Andalusiske gedeoste
Pastor del Valle er et andalusisk gårdmejeri, der har vundet adskillige præmier for sine gedeoste. Kom med mig på besøg på mejeriet.
Anden søndag i advent
I denne uge kan du vinde en dejlig spansk gedeost. Læs hvordan du deltager. Måske bliver du den heldige, der får ost før jul?
Nogueras osterevolution
Noguera i det vestlige Catalonien byder på nogle spændende oste af fåre- og gedemælk. Læs om mine oplevelser, da jeg smagte dem.
Lykkelunds drøm om gedeost
Lykkelund Gedemejeri på Bornholm er et gårdmejeri, der laver gedeost og italiensk is af gedemælk. Læs historien om mejeriet - fra drøm til virkelighed.
Ged og rabarber – et godt makkerpar
Rabarber går godt til gedeost. Her som topping på en lille bruschetta med gedeost.
Chèvre Chaud
Chèvre Chaud er en klassiker fra det franske bistrokøkken. Her er opskriften på min version.
Her samles de franske gedeoste
Gedeost og Frankrig er et kapitel for sig. De franske gedeoste er koncentreret i det vestlige Frankrig. Og det er der forskellige forklaringer på.
Grillede padron-peberfrugter med gedeost
Her får du opskriften på grillede padron-peberfrugter fyldt med en creme af ricotta og gedeost. Tilbehør til grillmaden eller servér med en salat.
Marinér en gedeost
Marinér en gedeost og få mere smag ud af den.
Gedeostens lille pift
Ovnbagte rodfrugter får et pift med lidt gedeost på toppen.
På Knuthenlund smelter fortid og nutid sammen
Tag med til Knuthenlund og oplev den særlige stemning og de flotte oste.
6. klasse på osteskole
6. klasses elever på osteskole. Se hvad det gik ud på, og hvilke osteretter de lavede i skolekøkkenet.
Chèvre Chaud – bagt gedeost på tre måder
Chévre Chaud er en af de klassiske franske bistroretter. Bagt gedeost kan varieres - her får du tre varianter.
Cabrales – blå ost fra det grønne Spanien – med rød jordbærsalat
Læs om den spanske blåskimmelost cabrales. En heftig sag fra det nordspanske.
På jagt efter en ged
Vi ledte efter en ged og gedeost og fik en uventet oplevelse på gårdmejeriet.
Pizza med fransk twist (med gedeost og honning)
Ost på pizza er altid godt. På et lille pizzaria i Frankrig var det naturligvis gedeost og revet emmental.
Banon – den lille gedeost fra Provence
Læs historien om banon, den fine gedeost fra Provence med den exceptionelle indpakning.
Mad med kærlighed
Græskartærte med gedeost er en af opskrifterne i Marie Melchiors kogebog Mad med Kærlighed. Her får du hendes opskrift.