Ostebloggen
Ostesnak er navnet på ostebloggen, der for alvor så dagens lys i 2012. Her finder du små og store historier om ost. Nogle er uforpligtende sjove – andre er seriøst ostenørderi. Du vil også møde et hav af ildsjæle, der på forskellig vis har dedikeret deres liv til ost. Og ikke mindst finde opskrifter og inspiration.
Jeg vil invitere dig til at gå tilbage i tiden til de lidt ældre blogindlæg også (via pilene nederst på siden).
God læselyst på ostebloggen!
Sommerferie: Skal du møde en ost?
Ferie og oplevelser. Tag ud og mød en ost. Her er fire europæiske osteperler, der er værd at rejse til.
Kan man bage en ricotta?
Bagt ricotta giver smag og fylde i en salat. Her er en anderledes måde at servere ricotta på.
Spansk pesto med manchego og marcona mandler
Pesto med manchego i stedet for parmesan. Lækkert og nemt.
Hvis en ost var din ven…
I sin bog beskriver Madame Fromage forskellige ostetyper ud fra deres personlighed. Hvem vil du helst være venner med?
Pizza med fransk twist (a la Savoien)
Pizza Savoyarde. Se hvordan franskmændene laver denne pizza, der har rødder i Savoien.
Året der gik: 2013 i osteperspektiv
Her er året 2013 set gennem de største osteoplevelser, jeg har haft.
Tre måder at snige ost ind i din nytårsaften
Bagte figner med parmaskinke og parmesan er en fin lille snack, der elegant kombinerer sødt og salt.
Figner i portvin – godt til blå oste
Figner i portvin er nemt at lave og smager godt til forskellige oste, fx stilton og andre blåskimmeloste.
Oste-skattekiste: Bag din ost og find skatten
Som i en lille skattekiste gemmer denne bagte ost på en skat af pære og tørrede frugter.
Honning og nødder til ost
Honning og nødder passer godt til mange oste - her er en nem opskrift.
Lav din egen ost!
Inspireret af en frokost i Finland, kastede jeg mig ud i at lave min allerførste hjemmelavede ost...
Puré af tørret frugt til ost
Denne puré af tørret frugt er smagt til med cognac og mørk chokolade. Det giver god mening i selskab med fx en gruyère.