Ostebloggen
Ostesnak er navnet på ostebloggen, der for alvor så dagens lys i 2012. Her finder du små og store historier om ost. Nogle er uforpligtende sjove – andre er seriøst ostenørderi. Du vil også møde et hav af ildsjæle, der på forskellig vis har dedikeret deres liv til ost. Og ikke mindst finde opskrifter og inspiration.
Jeg vil invitere dig til at gå tilbage i tiden til de lidt ældre blogindlæg også (via pilene nederst på siden).
God læselyst på ostebloggen!
Mere ostesnak i Radio 24syv
Søndag morgen med Radio 24syv, Master Fatman i programmet Croque Monsieur og en god omgang ostesnak. I søndags talte vi om engelsk ost. Hør indslaget her.
Havtornkompot til blå oste
Havtorn har en helt særlig smag (og er i øvrigt spækket med vitaminer). Her er de lavet til kompot med æble og vanilje - lige til at nyde med en blå ost.
Adventskalender: Vind en ost
Vind en ost i Ostesnaks adventskalender. I dag er det en ny dansk ost fra Endrup Andelsmejeri.
Julegaver til alle osteelskere
Mangler du en julegave til en, der elsker ost? Så får du her Ostesnaks bud på gode gaver til alle osteelskere.
Landskabet i gryden
'Et lands køkken er et landskab puttet i en gryde' er et skønt citat, der handler om terroir - og er med til at forklare en osts karakteristika.
12 minutters ostesnak i Radio 24syv
Radio 24syvs program Croque Monsieur indeholder altid en gæst med en ost.
Feta på 1000 måder
Feta er meget mere end godt i en salat. Feta kan bruges i gryderetter, cremer mm. Se hvad en græsk kok fandt på af forskellige muligheder.
Erstat kødet med ost
Panér et stykke ost, steg det og servér det på middagstallerkenen i stedet for kød. Her får du opskriften på paneret feta og beaumont (gul ost).
Manchego med membrillo (kvædebrød)
En spansk klassiker er at servere membrillo eller kvædebrød på dansk til en god trekant manchego.
Kom ost i din tærtedej!
Denne broccolitærte har revet ost i dejen. Det giver en krydret underspillet smag af ost og sætter prikken over i'et.
Det gode tilbehør til ost
Lidt godt tilbehør til ost sætter prikken over i'et. Her får du en nem opskrift på rosiner, der har trukket i en lage af kirsebæreddike kogt op med farin.
På tapas-crawl
Spaniens mange tapas er utroligt varierede. En af dem bygger på en gammel tradition; At konservere ost i olivenolie. Det giver også osten mere smag.