Mit kokkeri – mad for børn
For nylig deltog jeg inden for samme uge i to meget forskellige samtaler. Den ene fandt sted ved frokostbordet blandt ostekolleger. Her …
Grillede portobellosvampe fyldt med mozzarella og andet godt
Sidste weekend gav en forsmag på sommerferien: 25 grader, sol, børn på trampolin, hængekøje og blomster i haven, lange lyse aftener på …
Masser af opskrifter med italiensk ost
Tak for de mange kommentarer, der kom på konkurrencen om Moderne Mammas nye kogebog. I skulle skrive hvilken italiensk ost, I gerne …
Endnu en salat med burrata
Der lå endnu en burrata i køleskabet, og den kom i en helt anden slags salat end den med de bagte tomater. …
Kærlighed til ost i Rødovre
Kærlighed til god ost. Intet mere. Og intet mindre. Oscar Ferrero er italiener bosat i Danmark og har de seneste fem år …
Pizza med frisk mozzarella
På det lille mejeri La Treccia i Rødovre (historie følger altså snart her på bloggen) laver de bl.a. en mozzarella, der er …
Betagende burrata
Det sker ikke så tit, at jeg kommer i nærheden af burrata, denne syndige italienske mozzarellaost med et blødt og flødecremet indre, …
Restauranternes hjemmelavede ost
Der bliver talt og skrevet meget om at lave sin egen ost – og det foregår ikke bare hjemme i køkkenet men …
Den perfekte ost til pizza – ifølge forskerne
Måske kan jeg indimellem betegnes som en ostenørd, men det er ingenting i forhold til, at en forskergruppe ved University of Auckland …
Ostebrød på grillen
Først på sommeren var vi til en hyggelig klasseafslutning, og her blev der (som så mange andre gange i løbet af sommeren) …
En hurtig caprese – og lidt om smagssansen
Jeg blev ramt af en sommersnue for nogle uger siden. Den lille snue satte sig godt fast og blev til bihulebetændelse. Nu …
Fødselsdagssalat med mozzarella og jordbær
Til weekendens familiefødselsdag lavede jeg denne salat, som med sine hvide og røde farver strålede om kap med det Dannebrogsflag, der vajede …
Kryddersnaps til mad, til ost, til alt!
Denne lækre tomattærte med revet parmesan i tærtedejen og masser af mozzarella i fyldet er taget fra bogen “Kryddersnapse og hvad dertil …
Madbloggerudfordringen – her med ost på!
Måske har du bemærket, at der har været lidt stille på bloggen i den seneste tid?! (og måske ikke 🙂 ). Jeg …