Currently browsing

Page 2

Feta med peber

Hjemmelavet salatost (feta)

Selv om jeg ofte kalder denne ost for feta, så er det naturligvis ikke ægte feta. For feta bærer oprindelsesbetegnelsen DOP og …

Osteplanker

Træhyldens rolle

Jo dybere man forvilder sig ind i ostenes forunderlige verden, jo flere nørdede deltaljer og kompleksiteter får man øje på. Tag nu …

Ostesnak 2017

Ostesnak 2017: Highlights

Så gik der sørme et år mere. Og det får mig til at tænke på, hvad det forgangne år bragte – både …

Adventskalender-4

Fjerde søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 4 SPONSERET INDLÆG/REKLAME Juleaften og fjerde advent på én og samme tid! Det betyder, at vi er kommet til den …

Adventskalender-3

Tredje søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 3 SPONSERET INDLÆG/REKLAME Jeg ved ikke, hvordan du har det. Men jeg synes, der er meget at se til i …

Adventskalender-2

Anden søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 2 SPONSERET INDLÆG Så blev det anden søndag i advent, og der er endnu en chance for at vinde god …

Adventskalender-1

Første søndag i advent

OSTEADVENTSKALENDER DEL 1 SPONSERET INDLÆG Så blev det første søndag i advent, og jeg tager for femte gang hul på en ny …

Bufala

Historien om bøffelmælk

Mit kendskab til bøffelmælk og –ost var noget begrænset, før jeg drog til ostefestivallen CHEESE i Norditalien. Faktisk begrænset til bøffelmozzarella for …

Oste fra Noguera

Nogueras osterevolution

Oste fortæller historien om det sted, de kommer fra   Ordene kommer fra kokken Sergi de Meiá. Han taler længe om de lokale …

Camembert-workshop

Camembert-smagning for aficionados

På ostefestivallen CHEESE i den italienske by Bra i september deltog jeg i en smage-workshop med otte forskellige camembert. Jeg kan ikke …

Mont d'Or

Mont d’Or som ostesauce

Det er Mont d’Or-tid. Et af lyspunkterne i en ellers tiltagende mørk tid! Jeg faldt over en video og blev inspireret til denne …