Ostebloggen
Ostesnak er navnet på ostebloggen, der for alvor så dagens lys i 2012. Her finder du små og store historier om ost. Nogle er uforpligtende sjove – andre er seriøst ostenørderi. Du vil også møde et hav af ildsjæle, der på forskellig vis har dedikeret deres liv til ost. Og ikke mindst finde opskrifter og inspiration.
Jeg vil invitere dig til at gå tilbage i tiden til de lidt ældre blogindlæg også (via pilene nederst på siden).
God læselyst på ostebloggen!
Ølsyltede valnødder med kanel og rosiner
Disse ølsyltede valnødder er et nemt og lækkert tilbehør til ost.
Må jeg byde på et glas salat?
Kikærtesalat serveret i glas med et stort drys grana padano.
Kom til ostesnak i Silkeborg
Smag masser af ost og mød forfatteren Camilla Bojsen-Møller, der står bag bloggen ostesnak.dk og bogen 'OST på bordet'.
Endnu en salat med burrata
Burrata er en skøn italiensk ost med flødesmag, der går godt i spænd med de søde appelsiner, krydrede fennikel og syren fra solbæreddiken.
Kærlighed til ost i Rødovre
I Rødovre laver nogle italienere deres egen italienske ost. I denne reportage fra mejeriet kan de se hvilke italienske oste de fremstiller på dansk mælk; Ricotta, mozzarella, burrata og treccia.
Råmælksostens Dag
Den 18. april er udråbt til Råmælksostens dag. Men hvad er råmælk egentlig, og hvordan smager råmælksoste i fht. oste lavet på pasteuriseret mælk?
Pizza med frisk mozzarella
Frisk mozzarella på pizza giver en skøn mælket smag. Prøv denne opskrift med grillede grøntsager og mozzarella.
Betagende burrata
Burrata er en skøn italiensk ost: Et tyndt lag mozzarella danner en pose om det cremede indre, der består af strimler af mozzarella blandet op med fløde! Smager skønt med noget syre fx tomater.
Restauranternes hjemmelavede ost
På restauranterne er de begyndt at lave deres egen hjemmelavede ost. Fx på Bæst, hvor de dagligt laver mozzarella (og mascarpone og ricotta) og på AOC, der her viser hvordan de laver en friskost.
Ses vi i Kvickly?
Det seneste nummer af Samvirke bringer en flot artikel om bogen OST på bordet (læs artiklen her).
Ostebord i Lounge (TV2 Lorry)
Se med da jeg var i Lounge på TV2 Lorry og talte om oste og lavede et ostebord. Her var oste fra både Frankrig, Italien, Spanien og Danmark med.
P4 København – fra rygeost til manchego
Ostesnak gæstede P4 til en snak om ost i anledning af lanceringen af bogen OST på Bordet.