Lav din egen mozzarella
Der er noget særligt over at lave sin egen ost. Og hvorfor ikke prøve kræfter med mozzarella? Her er opskriften.
Hjemmelavet salatost (feta)
Kom igang med at lave dine egne oste. Her får du opskriften på hjemmelavet feta (eller rettere salatost), for vi er jo ikke i Grækenland.
DIY – hjemmelavet burrata
Burrata er måske den skønneste friskost, jeg kender. Her er opskriften, så du kan lave den selv.
Endnu en salat med burrata
Burrata er en skøn italiensk ost med flødesmag, der går godt i spænd med de søde appelsiner, krydrede fennikel og syren fra solbæreddiken.
Restauranternes hjemmelavede ost
På restauranterne er de begyndt at lave deres egen hjemmelavede ost. Fx på Bæst, hvor de dagligt laver mozzarella (og mascarpone og ricotta) og på AOC, der her viser hvordan de laver en friskost.
Lav din egen ost!
Inspireret af en frokost i Finland, kastede jeg mig ud i at lave min allerførste hjemmelavede ost...