Mont d’Or som ostesauce
Mont d'Or er en sæsonost. Nyd den som den er - eller tryl den til en lækker pastasauce ved at bage den i ovnen. Få opskriften.
Et stykke sommer-Beaufort
Beaufort er en af de alpine egnsoste. Den laves i forskellige versioner, alt afhængig af, hvor koen har græsset og hvornår osten er lavet.
Comté – med 450 liter mælk
Comté er den mest spiste ost i Frankrig. Dens historie går helt tilbage til Middelalderen.
Ostenes Tour de France
Tag med på ostenes Tour de France gennem de franske regioner.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Min første osterejse i udlandet gik til grotterne, hvor Roquefort lagrer. Fantastisk oplevelse.
Berthoud – traditionel ret med Abondance
Få opskriften på Berthoud, en lækker ret med smeltet Abondance-ost.
Morbier – osten med striben
Læs historien om Morbien, osten med askestriben.
Banon – den lille gedeost fra Provence
Læs historien om banon, den fine gedeost fra Provence med den exceptionelle indpakning.
De skønne blå oste
Blåskimmeloste er skønne. Læs om nogle af typerne her og find link til opskrifter med blåskimmelost.
Hvor ”tør” skal en emmental være?
Emmental stammer oprindeligt fra Schweiz, men også på den franske side af Alperne laver man emmental. Fx emmental de Savoie.
Neufchatel – hjertet med den store smag
Neufchatel er en fransk egnsost, der kendes på sin hjerteform. Læs historien bag hvidskimmelosten.
Sæsonpremiere på Mont d’Dor
Mont d'Or varsler, at efteråret er over os. Denne skønne egnsost kan nemt blive en fondue, hvis du bager den i ovnen. Se her hvordan.