Eller: Verdens nemmeste tilbehør til ost.

Det er sommer, det er ferie. Solen skinner, og aftenerne er lune og lyse. What’s not to like?! Oste på et bræt, lidt brød, kirsebær fra haven – og syltede rødløg. Vupti – maden er serveret.

På brættet er en cremet brie, en schweizisk grottelagret ost og en pecorino med trøfler. Udover løgene og en abrikoskompot.

Syltede rødløg har både sødme og syre og lidt sprødhed. De passer godt til de faste oste, men også til andre typer. Du kan bruge alle slags eddike, men smag dig frem og justér evt. med ekstra sukker og lidt salt.

Syltede rødløg

Ingredienser:
0,75 dl eddike
0,75 dl sukker
1 dl vand
3 rødløg, skåret i tynde både

Sådan gør du:
Kom eddike, sukker og vand i en gryde. Bring til kogepunktet under omrøring.

Kom løgene i. Sluk for varmen og afkøl. Hæld lagen fra.

Tip

Syltede rødløg kan bruges til meget mere end ost. Lav derfor en større portion og brug i en burger, på en pizza, i en tærte eller som pynt på smørrebrød.

Jeg ønsker dig en skøn sommer!