Drømmer du om at spise ost – og endda gratis ost – hver dag i tre måneder? Så er du måske én af de 60 osteelskere, som forskere på Københavns Universitet leder efter med lys og lygte lige netop nu. (OBS: 5.11.2014: Forskerne har fundet de osteglade deltagere, som de manglede).
Man har i mange år anbefalet at begrænse indtaget af fede oste, da mættet fedt i ost har en række kedelige konsekvenser (forhøjet kolesterol, øget risiko for hjertekarsygdomme…), men nu viser flere forskningsprojekter, at ost faktisk ikke øger kolesterolet i blodet. Og her kommer de 60 forsøgspersoner ind, da forskerne vil undersøge, hvad der egentlig sker, når man spiser meget ost.
Hvis du er interesseret, kan du kontakte forsøgsledelsen her: osterix@nexs.ku.dk
Du kan også læse lidt mere om forsøget her http://pol.dk/2436506.
