Sommerferie på sæteren
På sæteren Gurostølen holder familien sommerferie, mens køerne græsser frit. Af den friske fjeldmælk laver de traditionelle norske oste. Mød Rakel, Jarle og køerne her.
Det gode koliv kan smages hos Hitra Gårdsmat
Hos Hitra Gårdsmat laver de økologiske råmælksoste af mælk fra egne køer, der bestemmer ret meget over deres eget liv, bl.a. hvem de omgås, og hvad de spiser. Det kan smages i ostene.
Backensholzer Hof – oste fra et tysk gårdmejeri
På gårdmejeriet Backensholzer Hof i Nordtyskland er det de små detaljer, der gør forskellen. Kom med på besøg! PS. Har du aldrig mødt en mideost, kan du møde en her.
Munkeby – de norske munkes ost
Fire munke i Norge laver en prisvindende rødkitost med navnet Munkeby. Tag med på klosteret og oplev osten.
Beaufort fra langt oppe i Alperne
At opleve beaufort chalet d'alpage komme til verdenen ved alpernes tinder er en af de største osteoplevelse...
Store stjerner på den engelske ostehimmel
Er du nysgerrig på engelsk håndværksost? Her får du et miniportræt af et bredt udvalg af de ypperste ostehåndværkere.
Lad os fejre råmælksosten
I dag fejres råmælksosten over hele verden. Men hvad betyder råmælk egentlig, når vi taler ost? Bliv lidt klogere her.
David Ashers naturlige ostehåndværk
David Asher gæstede Slow Cheese Festivallen med en workshop om naturlig ost. Det blev til en snak om rå mælk, mangfoldige bakterier og komaver.
Historien om bøffelmælk
Bøffelmælk er anderledes end de andre typer mælk, og det har jeg været i Italien og lære mere om. Bliv klogere på bøffelmælk og -oste.
Nogueras osterevolution
Noguera i det vestlige Catalonien byder på nogle spændende oste af fåre- og gedemælk. Læs om mine oplevelser, da jeg smagte dem.
Top 7-listen over sjove oste fra CHEESE 2017
Her er min top 7 over sjove oste fra ostefestivallen i Bra i Italien.
Stemning fra ostefestivalen CHEESE
Ostefestivallen CHEESE er en stor byfest, hvor producenter møder bønder, forbrugere, journalister og andre osteglade folk.
Smagen af mælk
Mælk tager blandt andet smag fra det foder koen har spist, og det påvirken ostens smag. Bliv klogere på mælk, urter og ost her.
Mons byder på ost i popup shop
La Fromagerie på Østerbro er omdannet til Mons popup shop i disse dage. Hver dag sætter fokus på bestemte oste. Det er et besøg værd!
Råmælksostens Dag
Den 18. april er udråbt til Råmælksostens dag. Men hvad er råmælk egentlig, og hvordan smager råmælksoste i fht. oste lavet på pasteuriseret mælk?
Cabrales – blå ost fra det grønne Spanien – med rød jordbærsalat
Læs om den spanske blåskimmelost cabrales. En heftig sag fra det nordspanske.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Min første osterejse i udlandet gik til grotterne, hvor Roquefort lagrer. Fantastisk oplevelse.
Berthoud – traditionel ret med Abondance
Få opskriften på Berthoud, en lækker ret med smeltet Abondance-ost.
Morbier – osten med striben
Læs historien om Morbien, osten med askestriben.