Pecorino sardo – et medlem af pecorino-familien
Pecorino er betegnelsen for italienske fåremælksoste. En kendt pecorino er pecorino sardo. Læs om dens oprindelse og karakter.
Adventskalender: Vind en fåremælksost
Vind en dejlig, fransk fåremælksost fra Pyrenæerne.
De gemte osten
Der ligger tit en god historie bag en ost. Her er historien om to pecorino-oste, der blev gemt for ikke at blive fundet - af fjenden.
Oste-fincaen langs motorvejen
På en ostefinca langs motorvejen mod Madrid laver de manchego.
Påskens ostebord – på gastromand.dk
Find et flot oplæg til påskens ostebord, da jeg bloggede om det på gastromand.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Min første osterejse i udlandet gik til grotterne, hvor Roquefort lagrer. Fantastisk oplevelse.
Mææh, lammeburger med manchego!
Har du smagt lammeburger med manchego? Få opskriften på denne spansk variant - den er god!
Fire meter ostebord
Se det flotteste ostebord. Det er del af min juletradition.
Manchego DO fra det ”Vandløse Land”
Manchegafåret er et robust dyr, der i flere tusinde år har givet mælk til manchego-osten.