Pecorino sardo – et medlem af pecorino-familien
Pecorino er betegnelsen for italienske fåremælksoste. En kendt pecorino er pecorino sardo. Læs om dens oprindelse og karakter.
Nogueras osterevolution
Noguera i det vestlige Catalonien byder på nogle spændende oste af fåre- og gedemælk. Læs om mine oplevelser, da jeg smagte dem.
Adventskalender: Vind en fåremælksost
Vind en dejlig, fransk fåremælksost fra Pyrenæerne.
De gemte osten
Der ligger tit en god historie bag en ost. Her er historien om to pecorino-oste, der blev gemt for ikke at blive fundet - af fjenden.
På tapas-crawl
Spaniens mange tapas er utroligt varierede. En af dem bygger på en gammel tradition; At konservere ost i olivenolie. Det giver også osten mere smag.
Oste-fincaen langs motorvejen
På en ostefinca langs motorvejen mod Madrid laver de manchego.
40 liter benzin og en ost, tak.
Køb en spansk ost, når du tanker benzin. Det kan man mange steder i Andalusien.
På Knuthenlund smelter fortid og nutid sammen
Tag med til Knuthenlund og oplev den særlige stemning og de flotte oste.
Mææh, lammeburger med manchego!
Har du smagt lammeburger med manchego? Få opskriften på denne spansk variant - den er god!