Der er dage, hvor der ikke er så meget tid til at lave mad – og så er der heldigvis dage, hvor der er masser af tid. Men på de travle dage kan løsningen være en hurtig salat evt. med et stykke brød til.
Især i øjeblikket, hvor sommerens friske råvarer strutter og stråler om kap, så er det ingen sag. Lidt ost på toppen er med til at give fylde og smag. Her er det flager af grana padano. Dem kan du hurtigt lave med en gulerodsskræller, og så kan du også selv bestemme tykkelsen og længden af flagerne.
SALAT MED JORDBÆR OG FLAGER AF GRANA PADANO
Ingredienser jeg brugte – mængderne havde jeg ikke tid til at notere 🙂 :
blandede salater
jordbær, halverede
agurker, i halve skiver
rødløg, tynde både
basilikum
mynte
ristede mandler, grofthakket
flager af parmesan (brug en gulerodsskræller)
limesaft
balsamico glace
Tilbehør: Brød
På en bund af salat lægger du alle ingredienserne og slutter af med at dryppe limesaft og balsamico glace over.
Og velbekommen i en fart!
