Jeg blev ramt af en sommersnue for nogle uger siden. Den lille snue satte sig godt fast og blev til bihulebetændelse. Nu skal dette indlæg ikke handle om min sygehistorie – men noget langt vigtigere: Nemlig den uundværlige smagssans!

For der skete det, at min smags- og lugtesans forsvandt. Bevares, der er situationer, hvor det kan være en fordel ikke at kunne lugte noget 🙂 Men hold da op, hvor er det trist, når lugte og smagsindtryk forsvinder. For eksempel bliver den mest cremede og aromatiske ost blot til en blød fornemmelse at tygge i. Og en krads blåskimmelost bliver reduceret til en kildende fornemmelse på tungen. Alt bliver gråt og trist – og mildest talt uinspirerende. Lidt a la:

Men forleden vendte det. Pludselig kunne jeg igen dufte lavendel fra haven og smage hvad jeg spiste. Og denne lille Caprese-salat anrettet som tapas blev en sanseoplevelse af de helt store – tomaternes strejf af syrlighed, mozzarellaens mælkede delikate smag, fylden fra olivenoliens dråber og de duftende og krydrede basilikumblade.

Lav din egen Tapas-Caprese:

Vælg tomater og mozzarella-kugler i nogenlunde samme størrelse (jeg brugte mellemstørrelsen af både tomat og ost. Men du kan også bruge cherrytomater og mini-mozzarella-kugler – og sætte dem hele på spyd.)

Skær begge dele i skiver. Læg i lag sammen med basilikumblade. Sæt en tandstikker i. Hæld en god olivenolie over (eller dryp lidt grøn pesto) og drys med saltflager og friskkværnet peber.

I min glæde over igen at kunne smage og lugte, kan jeg ikke lade være med at slutte af med en opfordring: Nyd hver eneste smagsnuance og duft, du fanger! De er med til at gøre livet sjovere!