Pizza bianca med hjemmelavet ricotta
Hvad enten du har lavet ricottaen selv eller ej, så er en pizza bianca altid en delikat ting. Her er min hjemmelavede …
Pizza bianca med laks, savoykål og ricotta
Nogle gange planlægger jeg en ny opskrift til bloggen lang tid i forvejen, andre gange opstår det spontant. Som i aften, hvor …
Pizza med frisk mozzarella
På det lille mejeri La Treccia i Rødovre (historie følger altså snart her på bloggen) laver de bl.a. en mozzarella, der er …
Den perfekte ost til pizza – ifølge forskerne
Måske kan jeg indimellem betegnes som en ostenørd, men det er ingenting i forhold til, at en forskergruppe ved University of Auckland …
Pizza med fransk twist (a la Savoien)
Efter julens overdådighed på alle fronter følger en periode med lidt mere nøgternhed. Inspireret af denne ånd begyndte jeg at rydde op – og …
Pizza med strejf af røg fra Scamorza
Scamorza er en pæreformet italiensk ost oftest lavet af komælk. Osten fås også røget – men med en meget delikat og mild …
Pizza med fransk twist (med gedeost og honning)
Del 2: Osteoplevelser i Frankrig En autentisk pizza er for mig forbundet med Italien og de enkle og gode råvarer, der hører …