Sådan tæmmer du en kraftig ost
Når en ost lagrer, udvikler osten sig. Konsistensen bliver fastere, og smagen bliver mere kraftig, som tiden går. Det kan hænde, at …
Jordbærkage med ricottacreme
Jeg er så glad for at være vokset op med skiftende årstider. Jeg elsker, når efterårets mørke og kulde kommer snigende, og …
Vil du smage en marengs med ost i?
Hvor langt kan man trække ost med ind i det søde køkken? Det er et interessant spørgsmål, og jeg mener, at svaret …
Steger eller friterer du din camembert?
I år lægger Tour de France-rytterne ud i Normandiet i det nordvestlige Frankrig. Normandiet er fladt og frodigt, noget, som køerne holder …
Pannacotta med hvid chokolade og mascarpone
I sidste weekend fejrede jeg min fødselsdag, og traditionen tro inviterede jeg mine søde veninder og søster til pigefrokost. Jeg nyder at …
Is med smag af ost
‘Osten er en sjælden gæst i det søde køkken, men hvorfor egentlig det?’ Sådan introducerer Ost & Ko den fjerde opskriftskonkurrence for …
En rigtig sommerdessert: Ricottais med jordbær
Solen bager lige fra morgenstunden, og den travle hverdag er en tanke langt borte. Jeg har de seneste dage eksperimenteret lidt med …
Brug resterne: Fyld dadler med ricottacreme
Mon ikke mange har det som jeg, at nu er det rart at pakke de sidste spor af julen væk og se …
Ricottais – min ”nye klassiker”
Jeg synes, det er skægt at prøve nye opskrifter af – eller give kendte ting et nyt twist. Så det sker ret …