Ingredienser til tærte med gorgonzola og pærer

Masser af opskrifter med italiensk ost

Tak for de mange kommentarer, der kom på konkurrencen om Moderne Mammas nye kogebog. I skulle skrive hvilken italiensk ost, I gerne ville have en ny opskrift på. Det var lige fra ‘mozzarella – ud over at kombinere med tomater’ og ‘pecorino – ud over det klassiske ostebord’ til børnevenlige retter med gorgonzola og mascarpone i andet end tiramisú.

Jeg trak Stine B. som den heldige vinder, og hun har fået en mail fra mig. Hun skrev: ‘Ricotta – udover canneloni, kartoffelpizza og tortellini er jeg på bar bund ! Og det er en skøn fedtfattig ost :-)’. Der kommer snart en ny ricottaopskrift på bloggen.

I mellemtiden deler jeg her mine tidligere opskrifter med italienske oste – måske er der lidt inspiration at hente. Jeg har i hvert tilfælde været omkring lidt af hvert – lige fra fx flødeboller med gorgonzola til bagt ricotta. Men også mere gængse retter…

Ingredienser til tærte med gorgonzola og pærer
Opskrifter med gorgonzola finder du her.

Pizza med frisk mozzarella
Mozzarella er både til varme og kolde retter. Du finder opskrifterne med mozzarella blandt disse blogindlæg.

Ostetrio - tre oste i en bid
Det gik på denne måde op for mig, at jeg næsten ikke har skrevet om mascarpone – der er vist kun opskriften på disse små ostekugler.

Fyldt ostekurv
Til gengæld har jeg skrevet en del om både parmesan og grana padano. Det finder du her.

Muesliboller med ricotta
Ricotta kan man både bage med – og lave meget andet. Du finder mine opskrifter her.

Du kan også finde et par opskrifter med scamorza og taleggio – brug søgefunktionen øverst på siden.

Konkurrencen var sponseret af Galbani,  og på Moderne Mammas hjemmeside kan du finde masser af opskrifter, hvor du kan se forskellige måder at bruge ostene på.

En kommentar

  1. Pingback: En rigtig sommerdessert: Ricottais med jordbær - Ostesnak

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Obligatoriske felter er markeret med *

*