Ost er som et krydderi i et køkken. Ost kan skabe magi – både i de små detaljer og når hele retten har en 100% ‘gennem-ostet’ smag.
Find inspiration her.
Lav din egen mozzarella
Der er noget særligt over at lave sin egen ost. Og hvorfor ikke prøve kræfter med mozzarella? Her er opskriften.
Skøn tapas: Ricottacreme med ærtepuré
Sæt en tallerken ricottacreme med ærtepuré på bordet - og se, hvor hurtigt den forsvinder. Få opskriften her.
Flot tilbehør til ost: Kandiserede tranebær
Kandiserede tranebær på ostebordet er rent 'winter wonderland'. Men de syrlige og søde bær går også godt til ost.
Tre måder at bruge grillost på
Uanset størrelsen på de svenske mejerier er grillosten en del af sortimentet. Her er tre måder at bruge madlavningsosten på.
Salat med bagt blomkål og parmesan
Lidt ost på en salat giver lidt ekstra smag og fylde. Få opskriften på salat med bagt blomkål og parmesan
Mini cheesecake med ricotta og pebernødder
Små cheesecakes som disse gør kål på de overlevende pebernødder fra julen (og syltede kirsebær).
Filodej med ruller af grønt og cheddar
Reklame. Små festlige filodejspakker med ruller af grøntsager og cheddar. Enjoy!
Osterejsen: Cheddar cheesecake med syltet grønt
Reklame. Har du smagt en cheesecake, der ikke var sød? Og smagte af cheddar?
Blue Cheese Dressing
Tryl en rest blåskimmelost om til en lækker blue cheese dressing til din salat.
Hjemmelavet æblesmør med ingefær
Æblesmør er ven med de fleste oste på ostebordet. Få opskriften og lav det selv.
Hyben-solbærmarmelade
Pluk løs og sylt. Lige nu er det tid til denne lækre hyben-solbær marmelade. Enhver osts ven.
Myseost-challenge: Det salte køkken
Smagssæt din burger med ost! Her er det brun geitost (myseost) - som anden del af min mysechallenge.
Myseost-challenge: Det søde køkken
Myseosten med sin karamelsmag er god i det søde køkken fx i is med blød karamelfudge.
Tid til rabarberchutney
Der er rabarber i haven, og så er det tid til at lave rabarberchutney, der går godt til ost.
Trudes baguettes til ost
Baguettes passer godt til ost. Det siger min norske osteven, Trude - og deler sin opskrift med dig.
Chutney til julens oste
Lav din egen chutney og tilfør lidt elegance til ostene på julebordene. Få opskriften og se hvor nemt det faktisk er.
Råsyltede rabarber til ost
Råsyltede rabarber med sødme, syre og knas passer godt til ost (og meget andet). Få opskriften her.
Kvædemarmelade (sous vide) til ost
Denne kvædemarmelade med citronskiver passer utrolig godt til ost. Opskriften er fra bogen Sous Vide 2.0.
En frisk gedeostesnack
Denne lille hapser med gedeost tager ingen tid at lave - til gengæld smager den godt 🙂
Æggekage med palmekål og parmesan
Protein, umami, grønt og ikke mindst god smag er opskriften på en god start på dagen. Få opskriften på æggekagen.
Blue cheesecake
Sponsoreret
Blå ost i en cheesecake? Jeps! Det giver en undertone og en ny dybde i den søde dessert. Få opskriften.
Portvinsmarineret tørret frugt til ost
Tørret frugt i portvinsmarinade er lækkert tilbehør til ost. Og så er det tilmed nemt at lave.
Nytårsaften: Roser af grøntsager og ost
Elegante roser af grøntsager ost fintrevet emmental er flot tilbehør på fx nytårsbordet.
Hjemmelavet æblegelé til ost
Hjemmelavet æblegelé går både godt til diverse oste og til meget andet.
Giv dit ostebord smag af jul
Garniture med smagen af jul til dine yndlingsoste.
Lav ostefondue af din camembert
Har du prøvet at bage en ost fx en camembert? Se vejen til en lækker smeltet ost med nødder og tranebær.
Creme af bagt blomkål og mascarpone
Lav en creme af bagt blomkål, røget paprika og mascarpone.
Omelet med et strejf af blå ost
Har du en rest blåskimmelost? Så kan du nemt og hurtigt pifte en omelet op. Se hvordan.
Efterårsfarver på tallekenen
Reklame. Her er opskriften på en rigtig efterårssalat med stegt hokkaido og salatost (eller feta).
Brie i hujende hast
Det behøver ikke at være svært eller tage tid. En brie kan lynhurtigt konverteres til en indbydende tapas-hapser. Se her hvordan.
Quinoasalat med grillet halloumi (grillost)
Hjemmelavet eller købt - her er en dejlig salat med halloumi.
Ricottais med jordbær og balsamicoeddike
Ricottais med jordbær bagt med balsamicoeddike. Her får du opskriften på den søde og syrlige is.
Hjemmelavet halloumi (grillost)
Halloumi er en cypriotisk grillost, og her får du opskriften på hjemmelavet halloumi.
Cacio e pepe – ganske enkelt!
Cacio e Pepe er en meget enkel og velsmagende pastaret. Det kan dog være tricky at få osten til at smelte rigtigt. Her får du fif til at lykkes.
En god salat med hjemmelavet salatost (feta)
En skøn og fyldig salat med hjemmelavet salatost (eller feta). Her får du opskriften.
Syltede rødløg
Syltede rødløg er verdens nemmeste tilbehør til ost. Og det er altid et hit.
Sådan tæmmer du en kraftig ost
Her er fiffet over dem alle, når du har en ost, du synes er lidt for kraftig i smagen.
Brie på brunchbordet: Pak ind og bag
Nem og lækker ret til brunchbordet eller til ostebordet: Bagt brie med skinke.
Hjemmelavet salatost (feta)
Kom igang med at lave dine egne oste. Her får du opskriften på hjemmelavet feta (eller rettere salatost), for vi er jo ikke i Grækenland.
David Ashers naturlige ostehåndværk
David Asher gæstede Slow Cheese Festivallen med en workshop om naturlig ost. Det blev til en snak om rå mælk, mangfoldige bakterier og komaver.
Pizza bianca med hjemmelavet ricotta
Pizza bianca med hjemmelavet (eller købt) ricotta. Få opskriften!
Mont d’Or som ostesauce
Mont d'Or er en sæsonost. Nyd den som den er - eller tryl den til en lækker pastasauce ved at bage den i ovnen. Få opskriften.
Croque Monsieur og Madame – ostemad for herrer og damer
Croque-Monsieur er ostemad for franskmænd. Her får du min udgave.
Mit kokkeri – mad for børn
Få opskriften på bruschetta med tomat og mozzarella fra bogen Mit Kokkeri.
Smagen af hav på parmesanbund
Tang og ost? Hvorfor ikke! Få opskriften på smagen af hav oven på parmesanbund,,,
DIY – hjemmelavet burrata
Burrata er måske den skønneste friskost, jeg kender. Her er opskriften, så du kan lave den selv.
Lad cheddar svømme i øl!
Giv dine osterester en 'makeover': Læg tern af cheddar i øl - og de får ny smag og nyt liv. Se her hvordan.
Toast med smeltet blå ost
En dejlig toast med smeltet blåskimmelost og grillet aubergine.
Bag godt brød til dine oste
Få opskriften på et godt durumhvede brød, der passer til alle oste. Enkelt og smagfuldt.
Sommerens madbloggerudfordring
Ostesnak og Cookvalley tog madbloggernudfordringen op og kreerede en sommerbrunch. Her er opskrifterne...
En lille bid laks og creme med feta
Feta eller salatost er god at røre ud i en creme med krydderurter. Få opskriften på små lækre hapsere.
Grillede portobellosvampe fyldt med mozzarella og andet godt
Grillede portobellosvampe med et lækkert fyld af frisk mozzarella, tomat og avocado...
Ged og rabarber – et godt makkerpar
Rabarber går godt til gedeost. Her som topping på en lille bruschetta med gedeost.
Jordbærkage med ricottacreme
Her er den klassiske jordbærkage dog med en ricottacreme i stedet for kagecreme.
Hjemmelavet ricotta
Ricotta er nemt at lave selv. Har du aldrig lavet ost før, er det en god ost at lægge ud med.
Kom i gang med hjemmelavet ost
Hjemmelavet ost behøver ikke at være svært, og du kan sagtens lave ost i dit køkken. Her har jeg samlet nogle tips til at komme igang...
Figenkompot med portvin
Vil du ha' en opskrift på en nem og hurtig figenkompot med portvin? Den passer fortrinligt til de fleste oste.
Ost som et lille drys krydderi
Ost er et krydderi i madlavningen. Her i pitabrød med oksekød og grøntsager - og et drys esrom.
Hvilken ost bruger DU i pesto?
Der er som udgangspunkt ost i pesto, men hvilke oste kan man bruge og hvad bidrager de med til smagen? Her er opskrifterne på to anderledes pestoer.
Røræg med et ‘oste’-twist
Ost er som et krydderi, der giver maden en ekstra smagsdimension. Få opskriften på røræg med revet appenzell.
Hjemmelavet flødeost
Hjemmelavet flødeost er ikke svært, men det kræver lidt ventetid undervejs.
Pizza bianca med laks, savoykål og ricotta
Ricotta smurt på pizzabund er et godt udgangspunkt for en pizza bianca. Resten er op til dig...
Ost på farten
Et farvestrålende glas med salat i lag og lækre muffins med esrom og grøntsager er sagen at have med, når man er på farten.
‘Brinner’ med et strejf af ost
'Brinner' (fusion af 'breakfast' og 'dinner') er en morgensmadsret på middagsbordet. Her er Ostesnaks bud på klassikeren Eggs Benedict med ostesauce.
Vil du smage en marengs med ost i?
Marengs med ost? Det kan faktisk godt fungere. Her er en opskrift på marengs med parmesan og rosmarin - en lidt krydret udgave af de søde marengs.
Lav din egen figen-balsamico-kompot
Det er nemt at lave dig egen kompot af friske figner, som passer rigtig godt til ost.
Aligot – mos med smeltet ost
Aligot er en egnsret fra Auvergne. En skøn kartoffelmos rørt med revet tomme de savoie.
Chèvre Chaud
Chèvre Chaud er en klassiker fra det franske bistrokøkken. Her er opskriften på min version.
Steger eller friterer du din camembert?
Friturestegt camembert er en fransk klassiker. Her får opskriften på den sprøde og lune ost, her sat sammen med rabarberkompot.
En salat med smag af sommer
En hurtig og let salat, der smager af sommer og af alle årstidens friske råvarer. Prikken over i'et er flager af grana padano - som du selv kan lave.
Tryl osterester til ostecreme
Smid aldrig osterester ud men brug den til at give smag i en ret. Her er rester af hvidskimmeloste blendet til en creme til grillkød og brød.
En klassisk ostemad med et twist
Her har den klassiske ostemad fået et twist. Rommarinerede rødløg giver et godt modspil til den danske danboost. Opskrift fra bogen OST på bordet.
Hvem siger ostemadden er død?
En ostemad i dag kan sagtens byde på farver, dufte og smag. Alle oste kan være med til festen - her får du syv bud på lækre ostemadder.
Superfood salat med feta
Jeg kalder denne salat for superfood salat. Den består af gode grøntsager på en bund af linser, quinoa og ris - og toppet med feta. Et komplet måltid.
Gæsteblogger La Cucina Nada sylter til ost
Nada fra madbloggen La Cucina Nada er gæsteblogger og deler tips til hvordan du tænker tilbehør til ost - og har også en opskrift på ananasmarmelade.
Marie Melchiors vintersalat
Gæsteblogger Marie Melchior deler endnu en opskrift med Ostesnaks læsere: Vintersalat med flotte flager af parmesan.
Gæsteblogger Marie Melchiors Tartiflette
Tartiflette er en skøn vinterret fra Savoie i de franske alper. Madskribent Marie Melchior deler sin opskrift.
Pannacotta med hvid chokolade og mascarpone
Denne pannacotta med hvid chokolade, mascarpone og friske bær er nem at lave og smager både frisk og sødt på samme tid.
Supernemt tilbehør til ost
Det behøver ikke at være tidskrævende selv at lave lidt godt tilbehør til ostebordet. Her er et tip til supernemt tilbehør til ost.
Lidt sjov på ostebordet
Det er nemt at flække og fylde en ost - og det skaber lidt sjov på ostebordet.
Coleslaw med røg
Coleslaw med et twist af røg. Her får du opskriften på coleslaw tilsat lidt rygeost, der giver en balanceret smag af røg. Nemt og godt.
Louises muffins med danablu
Louise Dandanell er madskribent og her får du hendes opskrift på muffins med danablu.
Småkagerester med ost
Har du en rest småkager til overs fra julen, så prøv dem af med lidt ost på.
12 klokkeslag – 12 druer og ricottakugler
I fx Spanien og Venezuela spiser man nytårsaften 12 druer til klokkens slag. Byt druerne ud med små ricottakugler - der også kan spises resten af året.
Opskrifter med ost – ost – ost
Ost & Ko-projektet (Mejeriforeningen) har både lavet opskriftskonkurrencer og samlet lækre opskrifter med ost i.
Is med smag af ost
Is med et salt indslag er et forfriskende pust på dessertbordet. Her er opskriften på is med rosmarin, parmesan og balsamico glace.
Nytårsaftens store ostebrag
Nytårsaftens osteanretning skal være noget særligt. Her får du idéer og opskrifter til fire små anretninger med ost, tilbehør og brød.
Havtornkompot til blå oste
Havtorn har en helt særlig smag (og er i øvrigt spækket med vitaminer). Her er de lavet til kompot med æble og vanilje - lige til at nyde med en blå ost.
Erstat kødet med ost
Panér et stykke ost, steg det og servér det på middagstallerkenen i stedet for kød. Her får du opskriften på paneret feta og beaumont (gul ost).
Manchego med membrillo (kvædebrød)
En spansk klassiker er at servere membrillo eller kvædebrød på dansk til en god trekant manchego.
Kom ost i din tærtedej!
Denne broccolitærte har revet ost i dejen. Det giver en krydret underspillet smag af ost og sætter prikken over i'et.
Det gode tilbehør til ost
Lidt godt tilbehør til ost sætter prikken over i'et. Her får du en nem opskrift på rosiner, der har trukket i en lage af kirsebæreddike kogt op med farin.
På tapas-crawl
Spaniens mange tapas er utroligt varierede. En af dem bygger på en gammel tradition; At konservere ost i olivenolie. Det giver også osten mere smag.
Alt-i-en madbloggerudfordringen
En spansk linseret spices op med lidt grillet halloumi.
Taleggio i portobellosvampe
Den italienske rødkitost taleggio har god smag og smelter fint. Den er her brugt i fyldte portobellosvampe.
Tortilla med cheddar og emmental
En let og velsmagende tapas, som børn selv kan lave om eftermiddagen eller i weekenden. Men den kan også nydes af voksne.
Forskellen mellem ricotta og mascarpone
Mascarpone smelter ved varme, mens ricotta holder formen. Se et eksempel på en fejlslagen ret, hvor mascarponen flyder, hvor den ikke skal.
Grillede padron-peberfrugter med gedeost
Her får du opskriften på grillede padron-peberfrugter fyldt med en creme af ricotta og gedeost. Tilbehør til grillmaden eller servér med en salat.
Grillede tomater med pesto og parmesan
Disse grillede tomater med pesto og parmesan er lette at lave og smager fantastisk. Godt tilbehør til FX grillmiddagen.
En rigtig sommerdessert: Ricottais med jordbær
Lækker blød ricottais med marsala og balsamicosyltede jordbær. Her får du opskriften på en skøn sommerdessert.
En anderledes skæreost
Danbo tilsat frø af bukkehorn er en ny ost, som jeg smagte for nyligt. En skæreost med en mild og behagelig smag af karry.
Ost med farven grøn – MadbloggerUdfordringen
Mad med farven grøn. Det var MadbloggerUdfordringen, og blev til små kødboller fyldt med krydderurter og gouda med grøn pesto.
Ølsyltede valnødder med kanel og rosiner
Disse ølsyltede valnødder er et nemt og lækkert tilbehør til ost.
Må jeg byde på et glas salat?
Kikærtesalat serveret i glas med et stort drys grana padano.
Endnu en salat med burrata
Burrata er en skøn italiensk ost med flødesmag, der går godt i spænd med de søde appelsiner, krydrede fennikel og syren fra solbæreddiken.
Pizza med frisk mozzarella
Frisk mozzarella på pizza giver en skøn mælket smag. Prøv denne opskrift med grillede grøntsager og mozzarella.
Betagende burrata
Burrata er en skøn italiensk ost: Et tyndt lag mozzarella danner en pose om det cremede indre, der består af strimler af mozzarella blandet op med fløde! Smager skønt med noget syre fx tomater.
Ricotta redder aftensmaden… igen
1000s øers dressing eller Thousand Island. Uanset navnet, kan den snildt røres med ricotta.
Nu skal der OST på bordet!
Kogebogen Ost på bordet er gået i trykken. Det er en bog med osteanekdoter, opskrifter og brugbare ostetips.
Ostebord til brunch
Fyldt rødkitost er en anderledes måde at servere en rødkitost på uanset om det er på ostebordet eller brunchbordet.
Brug resterne: Fyld dadler med ricottacreme
Denne nemme opskrift er en lækker måde at få bugt med julens rester af dadler. Ricottacremen giver et fint modspil.
Spansk tapas med manchego
Røget paprika, manchego og bagte peberfrugter spiller maks sammen. Også i denne spanske tapas.
En nem juletapas
Ost og dukkah? Ja, det er faktisk en fin tapas til jul og til andre tider af året. Prøv selv!
Det nemmeste tilbehør til ost
Marinerede rosiner er supernemt at lave, og det får dine oste til at shine endnu mere.
Ostesoufflé – og en bid af forsommeren
Ostesoufflé lavet med parmesan eller en anden fast gul ost. Opskriften er fra bogen 'På tur i Lolland & Falsters spisekammer'.
Den perfekte værtindegave
Mangler du en idé til en værtindegave til en, som er glad for ost? Her er idéen til den perfekte værtindegave.
Tre tips til at bruge en rest blåskimmelost
Hvad stiller man op med en rest blåskimmelost? Få gode idéer her.
Marinér en gedeost
Marinér en gedeost og få mere smag ud af den.
Lav din egen flødeost
Flødeost af kærnemælk og lidt fløde. Her er en opskrift på en nem flødeost, du kan lave selv.
Madbloggerudfordringen 4: Fisk med ost på!
Roser af fisk med fyld af manchego og parmesan. Flot og godt!
Kan man leve uden en “brie-baker”?
Kan man leve uden en brie-baker? Nej da!
Vi skyder endnu en Mont d’Or sæson igang
Mont d'or kan nydes som den er eller bages i ovnen. Begge dele smager skønt, her får du en opskrift på bagt mont d'or aop med 'honey beer mustard'.
Den perfekte ost til pizza – ifølge forskerne
Læs her hvad forskerne mener er den perfekte ost til pizza - eller oste.
Gedeostens lille pift
Ovnbagte rodfrugter får et pift med lidt gedeost på toppen.
Lakserillette med ricotta – kan man det?
Lakserillette er nemt og smager supergodt. Her er den rørt med ricotta - og det gør ikke spor.
Ostebrød på grillen
Små lækre grillede ostebrød. Lad det blive denne sommers hit!
En hurtig caprese – og lidt om smagssansen
Sådan laver du en hurtig caprese som tapas. Samt et par tanker om at have alle sine sanser i brug.
Læg osten i olie
Læg en ost i olie. Det er en gammel spansk måde at konservere ost på. Men det fremhæver også smagen.
Fødselsdagssalat med mozzarella og jordbær
En dejlig forårssalat med flotte farver med mozzarella og jordbær.
En smutvej til påskens ostebord: Citronsnaps
Citronsnaps elle citronvodka er en hurtig og nem måde at lave en frisk snaps på.
Kryddersnaps til mad, til ost, til alt!
Kryddersnaps til ost rummer mange muligheder. Her får du også opskriften på en lille tærte, der passer til gransnaps.
Flødeboller med blåskimmelost i Madbloggerudfordringen
Flødeboller med blåskimmel lyder måske sjovt, men er faktisk en smagfuld kombination.
Kan man bage en ricotta?
Bagt ricotta giver smag og fylde i en salat. Her er en anderledes måde at servere ricotta på.
Spansk pesto med manchego og marcona mandler
Pesto med manchego i stedet for parmesan. Lækkert og nemt.
Pizza med fransk twist (a la Savoien)
Pizza Savoyarde. Se hvordan franskmændene laver denne pizza, der har rødder i Savoien.
Tre måder at snige ost ind i din nytårsaften
Bagte figner med parmaskinke og parmesan er en fin lille snack, der elegant kombinerer sødt og salt.
Figner i portvin – godt til blå oste
Figner i portvin er nemt at lave og smager godt til forskellige oste, fx stilton og andre blåskimmeloste.
Oste-skattekiste: Bag din ost og find skatten
Som i en lille skattekiste gemmer denne bagte ost på en skat af pære og tørrede frugter.
Honning og nødder til ost
Honning og nødder passer godt til mange oste - her er en nem opskrift.
Lav din egen ost!
Inspireret af en frokost i Finland, kastede jeg mig ud i at lave min allerførste hjemmelavede ost...
Puré af tørret frugt til ost
Denne puré af tørret frugt er smagt til med cognac og mørk chokolade. Det giver god mening i selskab med fx en gruyère.
Syltede brombær til ost
Syltede brombær med smag af lakrids. Det er godt til fx en tripple-cream ost men også til mange andre.
Det flotteste ostebord!!!
Til det flotteste ostebord hører godt tilbehør. Her får du opskrifterne på tre slags tilbehør til ost.
Gertruds knækbrød til ost
Knækbrød til ost er en rigtig god idé. Her får du opskriften på et sprød knækbrød.
Madbloggerudfordringen – her med ost på!
Disse kyllingeruller med smeltet ost og parmaskinke indgik i Madbloggerudfordringen.
Harmoni mellem snaps og lagret ost
Dette match mellem birkesnaps og lagret ost fungerede godt.
Hybenchutney & kunsten at vælge tilbehør til ost
Denne nemme hybenchutney er god til mange oste. Smag selv!
Gorgonzola my love
Gorgonzola passer sublimt til pære. Her kommer opskriften på en gorgonzolatærte med pære. Mums!
Så er det igen Mont d’Or-tid!
Vi sparker Mont d'Or-sæsonen igang med denne opskrift på osten bagt med timian og hvidløg.
“Mexicansk-agtig” majssalat med Abondance
Denne majssalat er piftet op med bl.a. Abondance, som er en skøn alpeost.
Pærechutney med ingefær og chili
Lav din egen pærechutney med ingefær og chili - og servér den til en lagret ost.
Ricottais – min ”nye klassiker”
Denne ricottais blev hurtigt en favorit i mit køkken. Den kan varieres i det uendelige, men her er min go-to-version, som jeg altid vender tilbage til.
Carpacciosalat med parmesan
En nem carpacciosalat med flager af parmesan og en lækker cæsardressing bringer solskin ind i din dag. Prøv selv!
Salat med vandmelon, halloumi og mynte
Her er en rigtig sommersalat med halloumi, vandmelon og bønner.
Pizza med strejf af røg fra Scamorza
Scamorza er en italiensk røget ost, der giver lidt røgsmag til en ret som denne pizza.
Sommer og grøntsagsgryde med Halloumi
Denne grøntsagsgryde med halloumi er en skøn sommerret.
Omvendt omelet med Manchego
Nogle gange skal alt vendes på hovedet. Som fx i denne omelet med manchego, hvor osten sidder yderst som et sprødt ostelag.
Tærte med grillede peberfrugter og Reblochón
En tærte kan varieres i det uendelige. Her er det en tærte med grillede peberfrugter og reblochon.
Det er nu, du skal lave birkesnapsen til ostebordet
Her er opskriften på en nem birkesnaps, der efter den har trukket kan være godt selskab til en ost.
Bruschetta med ricotta
Bruschetta kan være mange ting. Her er opskriften på lækre bruschetta med ricotta.
Chèvre Chaud – bagt gedeost på tre måder
Chévre Chaud er en af de klassiske franske bistroretter. Bagt gedeost kan varieres - her får du tre varianter.
Linsesalat med halloumi fra The Food Clubs nye kogebog
Få opskriften på en skøn linsesalat med halloumi...
Påskens ostebord – på gastromand.dk
Find et flot oplæg til påskens ostebord, da jeg bloggede om det på gastromand.
Snapse-eksperiment til påskens ostebord
Er du i tidsnød, har du her opskriften på en nem snaps, der passer til ost - og som ikke skal trække i lang tid.
Cabrales – blå ost fra det grønne Spanien – med rød jordbærsalat
Læs om den spanske blåskimmelost cabrales. En heftig sag fra det nordspanske.
På jagt efter en ged
Vi ledte efter en ged og gedeost og fik en uventet oplevelse på gårdmejeriet.
Berthoud – traditionel ret med Abondance
Få opskriften på Berthoud, en lækker ret med smeltet Abondance-ost.
Pizza med fransk twist (med gedeost og honning)
Ost på pizza er altid godt. På et lille pizzaria i Frankrig var det naturligvis gedeost og revet emmental.
Mææh, lammeburger med manchego!
Har du smagt lammeburger med manchego? Få opskriften på denne spansk variant - den er god!
Fyld en ostekurv!
Lav flotte ostekurve af revet ost og fyld dem med grøntsager.
De skønne blå oste
Blåskimmeloste er skønne. Læs om nogle af typerne her og find link til opskrifter med blåskimmelost.
Klangen af ostetrio
Her er nogle nemme ostekugler, der består af tre slags ost - derfor kælenavnet Trio.
En lille hapser
En lille lækker hapser kan man altid lave med en rest ost. Som denne fx.
Gorgonzola-snegle
Gorgonzola er skøn i madlavning. Få opskriften på snegle med gorgonzola og hasselnødder.
Fire meter ostebord
Se det flotteste ostebord. Det er del af min juletradition.
Rødbeder og gedeost – mmm…
Rødbede og gedeost klæder hinanden ualmindelig godt. Få opskriften på rødbedesalat med gedeost.
Portobellosvampe fyldt med parmesan og andet godt
Her er en nem opskrift på portobellosvampe fyldt med parmesan og andet godt.
Müesliboller med ricotta
Disse müesliboller er bagt med ricotta, for ricotta er godt at bage med.
Mad med kærlighed
Græskartærte med gedeost er en af opskrifterne i Marie Melchiors kogebog Mad med Kærlighed. Her får du hendes opskrift.
Reblochon – fra skattesnyd til vinterretten Tartiflette
Reblochon er en skøn alpeost med smag og historie. Brug den i vinterretten Tartiflette.
Blue Cheese Burger
Blåskimmelost hører også hjemme i en burger. Fx i en Blue Cheese Burger.
Ost i selskab med blommechutney
Denne blommechutney er både sødlig og krydret og giver et god modspil til en lagret ost som gruyère.
Sæsonpremiere på Mont d’Dor
Mont d'Or varsler, at efteråret er over os. Denne skønne egnsost kan nemt blive en fondue, hvis du bager den i ovnen. Se her hvordan.