Lav din egen mozzarella
Der er noget særligt over at lave sin egen ost. Og hvorfor ikke prøve kræfter med mozzarella? Her er opskriften.
Grillede portobellosvampe fyldt med mozzarella og andet godt
Grillede portobellosvampe med et lækkert fyld af frisk mozzarella, tomat og avocado...
Pizza med frisk mozzarella
Frisk mozzarella på pizza giver en skøn mælket smag. Prøv denne opskrift med grillede grøntsager og mozzarella.
Fødselsdagssalat med mozzarella og jordbær
En dejlig forårssalat med flotte farver med mozzarella og jordbær.
Et ostet tilbageblik på 2023, før vi træder ind i 2024
Årets højdepunkter set med ostebriller på. 2023 bragte meget nyt med sig.
Hvad er friskost
Friskost En friskost er ikke lagret, har ingen skorpe og heller ikke en specielt lang holdbarhed. Med en ganske enkel smag, der ligger tæt på råvaren, nemlig mælk og fløde, er friskostene vores gode venner i køkkenet. Milde og delikate De er milde, de er delikate. De gør ikke meget væsen af sig, men tag ikke fejl. Sat sammen med krydderurter, krydderier, andre smagsgivere eller ingredienser, højner de ethvert måltid. Og så er friskostene et godt sted at begynde, hvis du vil lære at lave ost selv. Klik på billederne herunder [...]
Rygge Meieri vækker historien til live
I et gammelt mejeri fra 1879 laver Sølvi økologiske oste af mælk fra egne køer. Kig med indenfor!
Skal du med til Cheese Copenhagen 2019?
Reklame. Kødbyen bliver til Ostebyen, når cremen af dansk ostekultur mødes den 26. oktober 2019. Læs om dagen og hvordan du tilmelder dig.
LeCheese – appen med alle verdens oste
Her er osteappen, vi alle har ventet på. LeCheese vil samle info om alle verdens oste. Her er historien bag.
Paris’ urbane mejerier
Mikromejerier dukker midt inde i hjertet af Paris. Følg denne guide til et par af dem næste gang du besøger 'Byernes By'.
Historien om bøffelmælk
Bøffelmælk er anderledes end de andre typer mælk, og det har jeg været i Italien og lære mere om. Bliv klogere på bøffelmælk og -oste.
Mit kokkeri – mad for børn
Få opskriften på bruschetta med tomat og mozzarella fra bogen Mit Kokkeri.
DIY – hjemmelavet burrata
Burrata er måske den skønneste friskost, jeg kender. Her er opskriften, så du kan lave den selv.
Sommerens madbloggerudfordring
Ostesnak og Cookvalley tog madbloggernudfordringen op og kreerede en sommerbrunch. Her er opskrifterne...
En lille bid laks og creme med feta
Feta eller salatost er god at røre ud i en creme med krydderurter. Få opskriften på små lækre hapsere.
Hjemmelavet ricotta
Ricotta er nemt at lave selv. Har du aldrig lavet ost før, er det en god ost at lægge ud med.