Currently browsing tag

mozzarella

Mit Kokkeri

Mit kokkeri – mad for børn

For nylig deltog jeg inden for samme uge i to meget forskellige samtaler. Den ene fandt sted ved frokostbordet blandt ostekolleger. Her …

Salat med burrata og appelsin

Endnu en salat med burrata

Der lå endnu en burrata i køleskabet, og den kom i en helt anden slags salat end den med de bagte tomater. …

Ostefremstilling

Kærlighed til ost i Rødovre

Kærlighed til god ost. Intet mere. Og intet mindre. Oscar Ferrero er italiener bosat i Danmark og har de seneste fem år …

Pizza med frisk mozzarella

Pizza med frisk mozzarella

På det lille mejeri La Treccia i Rødovre (historie følger altså snart her på bloggen) laver de bl.a. en mozzarella, der er …

Salat med burrata

Betagende burrata

Det sker ikke så tit, at jeg kommer i nærheden af burrata, denne syndige italienske mozzarellaost med et blødt og flødecremet indre, …

Grill et ostebrød

Ostebrød på grillen

Først på sommeren var vi til en hyggelig klasseafslutning, og her blev der (som så mange andre gange i løbet af sommeren) …