Currently browsing tag

AOP

Mont d'Or

Mont d’Or som ostesauce

Det er Mont d’Or-tid. Et af lyspunkterne i en ellers tiltagende mørk tid! Jeg faldt over en video og blev inspireret til denne …

Beaufort og pølse

Et stykke sommer-Beaufort

Da jeg gik rundt på markedet i Annecy i forrige uge, mødte jeg de skønneste boder med fødevarer. Solmodne frugter og farvestrålende …

Comte AOP

Comté – med 450 liter mælk

Når jeg bliver spurgt om, hvilken ost er min yndlingsost, kommer jeg altid lidt til kort. For hvordan kan man have ÉN …

Ostenes Tour de France

Ostenes Tour de France

Mon Mark Cavendish, Alberto Contador og de andre cyklister skænker de lokale oste en tanke, når de slider sig op af bjergskråningerne …

Roquefort i grotterne

Dybt nede i grotterne under Roquefort

Del 5: Osteoplevelser i Frankrig Min allerførste osterejse udenlands gik til Roquefort. Den blev skelsættende. For her i grotternes dyb blev jeg …

Morbier

Morbier – osten med striben

Del 1: Osteoplevelser i Frankrig “Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe variétés 365 de fromages?” Charles de Gaulle er blevet …

Roquefort, gorgonzola, le bleu, rondele bleu, blåskimmelost

De skønne blå oste

En blå ost er ikke bare en blå ost. En rigtig cremet og næsten flydende gorgonzola kan smage både mildt og have …