Ostelinks

Her på siden finder du links til interessante hjemmesider om ost, hvis ud vil vide mere om en bestemt ost.

Jeg opdaterer siden løbende. Links har det med at blive ændret, så hvis du lægger mærke til et “dødt” link, vil jeg være glad for at få det at vide. Skriv til camilla@ostesnak.dk, tak.

God fornøjelse!

Stilton PDO

I EUs database over kvalitetsbeskyttede oste kan du søge på en bestemt ost eller se et lands oste, der har opnået eller er på vej til at opnå beskyttelsen.
 

DANSK OST:

Gundestrup Mejeris hjemmeside
Danske BGB-oste er beskrevet her. P.t. har vi Esrom og Danablu registreret med denne kvalitetsbetegnelse.
 

ENGELSK OST:

Stilton: Den officielle side bag Stilton
 

FRANSK OST:

Abondance: Den flotte hjemmeside om Abondance AOP fortæller i flotte billeder og ord historien bag osten, AOP-kravene samt giver traditionelle opskrifter med osten. På engelsk og fransk.

AOP-ostene (de kvalitetsbeskyttede egnsoste) er samlet her på denne side.

Banon: Organisationen bag Banon AOP har lavet denne side, der både er på engelsk og fransk.

Beaufort: Den officielle side på fransk med historien om osten og egnen, flotte billeder og opskrifter.

Brier med karakter (Brie de Meaux AOP og Brie Melun AOP): Siden for organisationen af producenter, indeholder også opskrifter. På fransk.

Camembert: Den officielle side på fransk og engelsk.

Comté AOP: Den officielle side på engelsk

Crottin de Chavignol AOP: Verdens mindste ost har også en officiel hjemmeside. Kun på fransk.

Gedeost. Frankrig er verdens største producent af gedeost, og denne kampagneside lavet til USA fortæller en masse om gedeost. Lige fra typer og modning til opskrifter og hvad der passer godt til gedeost.

Langres AOP: Den officielle side bag den lille rødkitost fra Champagne. Kun på fransk.

Livarot AOP: Den officielle side med oste fra Normandiet, herunder Livarot. Historie og opskrifter m.m. Siden er på fransk.

Mont d’Or: Her er en side om Mont d’Or AOP med masser af information – på fransk

Morbier: Siden bag Morbier AOP, der beskriver historien bag osten, regionen samt giver opskrifter med Morbier. Siden er på fransk.

Neufchatel: Neufchatel AOP – den hjerteformede ost fra Normandiet. Siden er på fransk.

Ossau Iraty AOP: Her er en skøn fåreost fra Pyrenæerne. Se billeder og læs om osten på den officielle side, som er på fransk.

Reblochón de Savoie: Reblochón de Savoie AOP – hjemmeside med historien bag osten, beskrivelse af køerne, osten og meget mere. Også opskrifter. På engelsk og fransk.

Roquefort er en af Frankrigs ældste oste. Man kan besøge grotterne og se, hvor ostene lagrer. Læs om osten, landsbyen, terroir og planlæg dit besøg på denne hjemmeside, der er på fransk.

Saint-Nectaire AOP er en af Auvergnes fem AOP-oste. Se de flotte billeder og lær mere om osten på dens hjemmeside, der kun er på fransk.

Tomme de Savoie IGP – egnsosten har sin egen hjemmeside med beskrivelser og opskrifter. Siden er på fransk.

 

GRÆSK OST:

Bag denne side står en græsk osteproducent. Her kan du læse om fetaosten, men også om mange andre græske oste. På græsk og engelsk.

 

ITALIENSK OST:

Alt om italiensk ost findes her på formaggio.it, som indtil videre kun er på italiensk. Man kan blandt andet søge på en region og se hvilke oste stammer herfra.

Asiago: Konsortiet bag Asiago har både en hjemmeside (også på engelsk) og en app.

Fontina DOP: Konsortiets hjemmeside (på engelsk) om bjergosten fra Aostadalen.

Gorgonzola: Konsortiet bag Gorgonzola DOP har denne hjemmeside

Grana Padano: Konsortiets hjemmeside fortæller om osten i ord og med video, og du kan også finde opskrifter med osten.

Mozzarella di Bufala Campana DOP: Konsortiets hjemmeside på engelsk.

Parmigiano Reggiano: Konsortiets hjemmeside på engelsk indeholder masser af information om osten fra ko til bord.

Pecorino Toscanos hjemmeside er på engelsk og fortæller om fåreosten og har opskrifter.

Taleggio: Konsortiets hjemmeside på italiensk med info om osten og lidt opskrifter finder du her.

 

SCHWEIZISK OST:

Appenzeller: Flot hjemmeside med flotte billeder og information om bjergosten med den krydrede smag. På engelsk.

Emmental: Hjemmeside på engelsk med masser af information om den schweiziske Emmental AOC, der er beskyttet under schweizisk lov.

 

SPANSK OST:

Cabrales: Den officielle for Cabrales DOP side er fyldt med information om historie, fremstilling, opskrifter mv. Kun på spansk.

Konsortiet bag Mahón-Menorca DOP har en hjemmeside med beskrivelse af osten, dens historie, fremstilling, lidt opskrifter med mere. På engelsk og spansk.

Manchego: Manchegos officielle side (siden er på spansk, men beskriver kravene til en manchego og viser flotte billeder af får og område). I øvrigt kan du tage på tur med hyrden og hans får her i dette lille billedshow.

San Simón da Costa DOP (den røgede komælksost fra Galicien) har en hjemmeside på blandt andet engelsk.

 

USA:

Her er link til gode ostehandlere i Californien.

California Artisan Cheese Guild har blandt andet oversigt over gårdmejerier i Californien.

California Cheese Trail – et godt sted at starte, når du vil se ost i Californien (nord for San Francisco)

The Cheese School of San Francisco har en spændende kalender fyldt med events.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *