Currently browsing category

Ostehistorier

Chokolademus

Nedtælling til påske

Påsken er en højtid, når det drejer sig om ost. Tænk bare på påskefrokosterne og de skønne osteborde, der venter. Og naturligvis …

Test af osten

Tag med til en ostegrotte i storbyen

Affinage eller modning af oste er en meget seriøs disciplin. Dette vigtige stadie omhandler tiden, hvor den ‘nyfødte’ ost udvikler sin smag, …

Alpeurter

Smagen af mælk

Vidste du, at alpeosten comté udelukkende må laves af upasteuriseret mælk fra køer, der har spist græs om sommeren og gumlet på …

Nordens Ostefestival

Kåring af Nordens Ost

Da jeg for nogle uger siden skrev, at jeg skulle smage 80 oste som ostebedømmer ved årets Nordiske Ostefestival, så var det …

Smuk parmesan

Radiotavshed og en smuk ost

Bloggen har ligget stille de seneste uger, mens jeg har haft travlt med vores ældste søns konfirmation (som nu er vel overstået) …

Ostesmagning

Ostesmagning i spisestuen

Den forgangne uge bød på den ostesmagning, jeg havde annonceret her på bloggen. På selve dagen lå jeg med influenza og var …

Osteblogger i Kvickly

Osteblogger i Kvickly

Hver uge året rundt bliver der trykt rigtig mange tilbudsaviser her i Danmark, selv om en del efterhånden også læses elektronisk. En af …

Hækl et ostebånd

Hækl et bånd til din ost

En dyb vejrtrækning. Et blidt bølgeskvulp. Ansigtet, der mærker den spæde forårssol. Der er mange måder at finde ro i øjeblikket, mens …

Mad og Venner

Ostetips i Mad&venner

Findes der noget bedre end at sidde med et splinternyt madblad og en god kop kaffe foran sig? I denne måneds udgave …

Nevø hos ostehandler

Julegaver til alle osteelskere

Vi kan ikke komme uden om, at juletiden nærmer sig – og mangler du lidt inspiration, så fortvivl ikke, for her får …

Terroir

Landskabet i gryden

For lang tid siden hørte jeg et citat, der er blevet siddende hos mig, da det gav rigtig meget mening. Det er …

Glad ostehandler

Cheese Up Your Life

Jeg bliver i helt godt humør, når jeg hører den titel! Og det er der sådan set også grund til at blive, …

Georgine

Længe leve osterevolutionen!

I denne måneds udgave af Samvirke får du et tillæg, der sætter fokus på Coops madmanifest – en vision om at sprede …

Video om OST på bordet

Har du bladret i bogen?

Samvirke står bag denne korte video, der både emmer af god ostestemning og giver et indblik i min ostebogs opbygning og indhold. Så …