Currently browsing category

Hvidskimmelost

Camembert-workshop

Camembert-smagning for aficionados

På ostefestivallen CHEESE i den italienske by Bra i september deltog jeg i en smage-workshop med otte forskellige camembert. Jeg kan ikke …

Camembert

Forskellen mellem brie og camembert

‘Hvad er egentlig forskellen mellem brie og camembert?’, spurgte jeg min gamle osteven, da jeg begyndte at arbejde med ost. ‘300 km!’, …

Et flot ostebord

Fire meter ostebord

I dag skete det: Julestemningen ramte mig. Vi holdt nemlig den traditionelle familiejulefest på mit arbejde. En af traditionerne er – naturligvis …

Vin og ost

Find den bedste vin til din ost

“Ost og rødvin”. Sådan tænker vi nærmest per automatik. Men jeg vil påstå, at der gemmer sig større smagsoplevelser, hvis man vælger noget …