Currently browsing

april 2015

Salat med burrata og appelsin

Endnu en salat med burrata

Der lå endnu en burrata i køleskabet, og den kom i en helt anden slags salat end den med de bagte tomater. …

Ostefremstilling

Kærlighed til ost i Rødovre

Kærlighed til god ost. Intet mere. Og intet mindre. Oscar Ferrero er italiener bosat i Danmark og har de seneste fem år …

To typer Taleggio

Råmælksostens Dag

I dag er det 18. april, og det betyder, at vi for første gang kan fejre ‘Raw-Milk Cheese Appreciation Day‘ – eller …

Pizza med frisk mozzarella

Pizza med frisk mozzarella

På det lille mejeri La Treccia i Rødovre (historie følger altså snart her på bloggen) laver de bl.a. en mozzarella, der er …

Salat med burrata

Betagende burrata

Det sker ikke så tit, at jeg kommer i nærheden af burrata, denne syndige italienske mozzarellaost med et blødt og flødecremet indre, …