Tang og parmesan

Smagen af hav på parmesanbund

Ost smager af nødder, blomster, stald, vilde krydderurter på en alpeeng. For eksempel. Tang smager af hav, salte bølgesprøjt, havfruer og svømmende …

Hjemmelavet burrata

DIY – hjemmelavet burrata

Lige så højt som englene har sunget, når jeg har munden fuld af god burrata, lige så højt har frustrationens bølger bruset, …

Cheddar til fest

Lad cheddar svømme i øl!

I Ost & Kos opskriftskonkurrence er temaet ‘Ost – til fest’, og et af kravene er, at øl skal indgå i en …

Toast med ost

Toast med smeltet blå ost

Min sommerferie er forlængst forbi – og indimellem føles det også sådan med sommeren. Men måske er den bare ikke rigtig begyndt …

Lykkelunds geder

Lykkelunds drøm om gedeost

Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund …

Hjemmebag til ost

Bag godt brød til dine oste

Hvis du holder af at bage, har du sikkert dine favoritopskrifter, som du vender tilbage til igen og igen.  Måske er det …

Om Flemming Johansson

Et sidste farvel…

Livet tager nogle gange en hastig drejning, og dette indlæg endte med at være helt anderledes, end jeg først havde tænkt. Min …

Sommerbordet - madbloggerudfordring

Sommerens madbloggerudfordring

Den seneste runde af Madbloggerudfordringen har haft fokus på sommermad, råvarer i sæson og samarbejde. Bloggere arbejder tit alene, og derfor har …

Lille hapser med laks og feta - madbloggerudfordring

En lille bid laks og creme med feta

Feta er en såkaldt oprindelsesbeskyttet egnsost, og for at hedde feta skal osten komme fra Grækenland. Endvidere skal minimum 70% af mælken …

Kage med ricottacreme

Jordbærkage med ricottacreme

Jeg er så glad for at være vokset op med skiftende årstider. Jeg elsker, når efterårets mørke og kulde kommer snigende, og …

Ricotta - step 6

Hjemmelavet ricotta

Har du lyst til at kaste dig ud i at lave din egen ost,  vil jeg foreslå, at du lægger ud med …

Hjemmelavet ost

Kom i gang med hjemmelavet ost

Der findes så mange forskellige oste. Med forskellige farver, konsistens, duft og smag. Og der findes også mange dygtige mennesker rundt omkring, …

Blomsterost

Blomsterosten fra Paris

Gennem tiden har jeg mødt mange oste, men den smukkeste af dem alle må være denne blomsterost, som jeg fandt i en ostebutik …

Figenkompot med portvin

Figenkompot med portvin

Mangler du inspiration til godt og nemt tilbehør til ost? Så skal du bare læse videre, for her får du opskriften på …

Stilton til snaps

10 flasker snaps med posten

Har du lyst til at høre lidt om snaps (og oven i købet få en drabelig vikingehistorie), så klik lige her og …